Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 346 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 487 g |
| Proteiner | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.1% | 2714 g |
| Fett | 28 g | 56 g | 50% | 14.5% | 200 g |
| karbohydrater | 21.6 g | 219 g | 9.9% | 2.9% | 1014 g |
| organiske syrer | 0.18 g | ~ | |||
| Vann | 47 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4836 g |
| Aske | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 5.1% | 563 g |
| Retinol | 0.15 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
| Vitamin B4, kolin | 39.3 mg | 500 mg | 7.9% | 2.3% | 1272 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 2% | 1471 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Vitamin C, askorbisk | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.15 μg | 10 μg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.38 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | 1479 g |
| Vitamin K, fylokinon | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.5% | 6316 g |
| Vitamin PP, NO | 0.07 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 88 mg | 2500 mg | 3.5% | 1% | 2841 g |
| Kalsium, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 2.3% | 1282 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Natrium, Na | 32 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.7% | 4063 g |
| Svovel, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Fosfor, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 2.2% | 1333 g |
| Klor, Cl | 45 mg | 2300 mg | 2% | 0.6% | 5111 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Jod, jeg | 9 μg | 150 μg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Kobolt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 5.8% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Kobber, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 2.3% | 1282 g |
| Molybden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.1% | 1400 g |
| Bly, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.1% | 18333 g |
| Strontium, sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Sink, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 0.9% | 3158 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| laktose | 3.6 g | ~ | |||
| sukrose | 18 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 116.6 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 16.1 g | maks 18.7 г | |||
| Enumettede fettsyrer | 8.2 g | min 16.8 г | 48.8% | 14.1% | |
| Flerumettede fettsyrer | 1.28 g | fra 11.2 til 20.6 | 11.4% | 3.3% | |
| Omega-3 fettsyrer | 0.243 g | fra 0.9 til 3.7 | 27% | 7.8% | |
| Omega-6 fettsyrer | 1.026 g | fra 4.7 til 16.8 | 21.8% | 6.3% |
Energiverdien er 346 kcal.
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.