Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen nedenfor viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram av spiselig porsjon.
| Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 139 | Kcal 1684 | 8.3% | 6% | 1212 g |
| Proteiner | 9.73 g | 76 g | 12.8% | 9.2% | 781 g |
| Fett | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16000 g |
| karbohydrater | 18.79 g | 219 g | 8.6% | 6.2% | 1166 |
| Kostfiber | 6.3 g | 20 g | 31.5% | 22.7% | 317 g |
| Vann | 63.08 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3603 g |
| Aske | 1.75 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.118 mg | 1.5 mg | 7.9% | 5.7% | 1271 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.046 mg | 1.8 mg | 2.6% | 1.9% | 3913 g |
| Vitamin B4, kolin | 35.1 mg | 500 mg | 7% | 5% | 1425 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.229 mg | 5 mg | 4.6% | 3.3% | 2183 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 3.4% | 2151 g |
| Vitamin B9, folat | 81 μg | 400 mcg | 20.3% | 14.6% | 494 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.94 mg | 15 mg | 6.3% | 4.5% | 1596 |
| Vitamin K, fylokinon | 3.5 mcg | 120 mcg | 2.9% | 2.1% | 3429 g |
| Vitamin PP, nei | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 0.5% | Var 14286 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 561 mg | 2500 mg | 22.4% | 16.1% | 446 g |
| Kalsium, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Magnesium, mg | 63 mg | 400 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.4% | 21667 g |
| Svovel, S | 97.3 mg | 1000 mg | 9.7% | 7% | 1028 g |
| Fosfor, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 10.1% | 708 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 14.8% | 486 g |
| Mangan, Mn | 0.636 mg | 2 mg | 31.8% | 22.9% | 314 g |
| Kobber, Cu | 287 μg | 1000 mcg | 28.7% | 20.6% | 348 g |
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 1.7% | 4231 g |
| Sink, Zn | 1.38 mg | 12 mg | 11.5% | 8.3% | 870 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono og disakkarider (sukker) | 0.34 g | maks 100 g | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.602 g | ~ | |||
| Valin | 0.509 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.271 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.429 g | ~ | |||
| Leucine | 0.776 g | ~ | |||
| Lysine | 0.668 g | ~ | |||
| Metionin | 0.146 g | ~ | |||
| Treonin | 0.409 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.115 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.526 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.408 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.176 g | ~ | |||
| Glycine | 0.38 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.483 g | ~ | |||
| Proline | 0.412 g | ~ | |||
| Serine | 0.529 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.274 g | ~ | |||
| cystein | 0.106 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Nasadenie fettsyrer | 0.091 g | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.085 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.031 g | min 16.8 g | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.152 g | fra 11.2-20.6 g | 1.4% | 1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.069 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.069 g | fra 0.9 til 3.7 g | 7.7% | 5.5% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.083 g | fra 4.7 til 16.8 g | 1.8% | 1.3% |
Energiverdien er 139 kalorier.
- kopp = 179 g (248.8 kcal)
- ss = 11.2 g (15.6 kcal)
Hvite bønner, modne frø, kokte, uten salt er rik på slike vitaminer og mineraler som vitamin B9 - 20,3%, kalium - 22,4%, magnesium - 15,8%, fosfor - 14,1%, jern - 20,6%, mangan - 31,8% , kobber - 28,7%, sink - 11,5%
- Vitamin B9 som et koenzym involvert i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og protein, noe som resulterer i inhibering av vekst og celledeling, spesielt i et raskt voksende vev: beinmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig inntak av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet , underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barn. Vist den sterke sammenhengen mellom nivåer av folat, homocystein og risiko for hjerte- og karsykdommer.
- Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i regulering av vann, elektrolytt og syrebalanse, er involvert i å lede nerveimpulser, regulering av blodtrykk.
- Magnesium er involvert i energimetabolisme og proteinsyntese, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt for membraner, er viktig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, øker risikoen for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer som er nødvendige for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er inkludert i forskjellige funksjoner av proteiner, inkludert enzymer. Involvert i transport av elektroner, oksygen, tillater strøm av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig inntak fører til hypokrom anemi, myoglobinemi atoni av skjelettmuskulaturen, tretthet, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastritt.
- Mangan er involvert i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; kreves for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk ledsages av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinet, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymene med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Involvert i prosesser av kroppsvev med oksygen. Mangelen manifesteres av nedsatt dannelse av det kardiovaskulære systemet og skjelettutvikling av bindevevsdysplasi.
- sink er inkludert i mer enn 300 enzymer involvert i prosesser for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av flere gener. Mangelfullt inntak fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon, tilstedeværelse av misdannelser hos fosteret. De nylige studiene avdekket muligheten til høye doser sink for å bryte kobberabsorpsjonen og dermed bidra til utvikling av anemi.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Tags: kalori 139 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler gunstige enn hvite bønner, Modne frø, kokte, uten salt, kalorier, næringsstoffer, gunstige egenskaper til hvite bønner, Modne frø, kokte, uten salt