Pesceterianere, Frutherians, Flexitarians – for de uinnvidde høres disse ordene ut som en beskrivelse av den allierte hæren fra Star Wars-filmen.
Og når en slik person endrer kostholdet sitt mot overvekt av plantemat (for eksempel nekter kjøtt, men fortsetter å spise fisk), svarer han oppriktig på spørsmålene til vennene sine: "Ja, jeg ble vegetarianer, men noen ganger spiser jeg fisk , fordi …".
Denne løse og tankeløse bruken av begrepet "vegetarisk" fører til at skygger i form av fiskehoder og kyllinglår faller på filosofien om vegetarisme. Grensene for begrepet er uklare, meningen med alt som vegetarianere blir vegetarianere for går tapt.
Og hver dag er det flere og flere nypregede "fisk-tarians" og "kjøtt-tarians" ...
På den annen side er det mange som ikke spiser kjøtt av ideologisk overbevisning eller etter råd fra en lege, men som ikke anser seg som vegetarianere.
Så hvem er vegetarianere og spiser de fisk?
Vegetarian Society, etablert i Storbritannia tilbake i 1847, svarer autoritativt på dette spørsmålet: «En vegetarianer spiser ikke kjøtt av dyr og fugler, både husdyr og drept under jakt, fisk, skalldyr, krepsdyr og alle produkter relatert til avliving av levende skapninger." Eller mer kortfattet: "En vegetarianer spiser ikke noe dødt." Noe som betyr at vegetarianere ikke spiser fisk.
Ifølge Juliet Gellatley, britisk dyrerettighetsaktivist og direktør for Viva!, har folk som spiser fisk ingen rett til å kalle seg vegetarianere.
Hvis du allerede har gitt opp kjøttet fra varmblodige dyr og fugler, men fortsetter å spise fisk og sjømat, er du PESCETARIAN (fra engelsk pescetarian). Men det er fortsatt ikke vegetarianer.
Mellom vegetarianere og pescatarianere kan det være et stort gap i deres syn på lidelsene til levende vesener. Ofte nekter sistnevnte kjøtt fra pattedyr fordi de ikke ønsker å være årsaken til deres lidelse. De tror på rasjonaliteten til dyr, men fisk... «Hjernen til en fisk er enklere, noe som betyr at den mest sannsynlig ikke føler smerte», rettferdiggjør snille mennesker seg ved å bestille stekt ørret på en restaurant.
«I anerkjente vitenskapelige tidsskrifter finner du ganske klare bevis på at pattedyr, i tillegg til fysisk smerte, kan oppleve frykt, stress, føle tilnærmingen til noe truende, bli forferdet og til og med bli mentalt traumatisert. Hos fisk er ikke følelsene like uttalte, men det er mye som tyder på at fisk også opplever frykt og smerte. Alle som ikke ønsker å forårsake lidelse for levende vesener bør slutte å spise fisk, sier professor Andrew Linzey, direktør for Oxford Center for Ethical Treatment of Animals, forfatter av Why Animal Suffering Matters. ).
Noen ganger kan folk som bestemmer seg for å bli vegetarianere ikke gi opp fisk, fordi de mener at det er nødvendig for å opprettholde helsen – spesielt fete varianter av fisk. Faktisk kan lignende gunstige stoffer finnes i plantemat. For eksempel er linfrøolje en av de rikeste kildene til omega-3 fettsyrer og inneholder ikke kvikksølvgiftene som finnes i fisk.
Finnes det vegetariske kjøttspisere?
I 2003 anerkjente American Dialectic Society FLEXITARIAN som årets mest populære ord. En flexitarian er en "vegetarianer som trenger kjøtt."
Wikipedia definerer fleksitarisme som følger: «Et semi-vegetarisk kosthold bestående av vegetarmat, noen ganger inkludert kjøtt. Fleksitarister streber etter å konsumere så lite kjøtt som mulig, men de utelukker det ikke helt fra kostholdet. Samtidig er det ingen spesifikk mengde kjøtt som konsumeres for å klassifisere en flexitarian."
Denne retningen av "semi-vegetarianisme" blir ofte kritisert av vegetarianere selv, da den motsier deres filosofi. I følge Juliet Gellatly er konseptet "fleksitarisme" fullstendig meningsløst.
Hvordan ringe en person som allerede har begynt på veien for å redusere forbruket av dødelig mat, men ennå ikke har blitt vegetarianer?
Vestlige markedsførere har allerede tatt seg av dette:
Kjøttreduserende - bokstavelig talt "redusere kjøtt" - en person som reduserer mengden kjøttmat i kostholdet sitt. For eksempel, i Storbritannia, ifølge forskning, tilhører 23% av befolkningen gruppen "kjøttreduserende". Årsakene er vanligvis medisinske indikasjoner, samt likegyldighet til miljøproblemer. Husdyrgårder slipper ut metan, som er 23 ganger mer skadelig for jordens atmosfære enn karbondioksid.
Kjøttunngår - bokstavelig talt "unngå kjøtt" - en person som prøver, hvis mulig, ikke å spise kjøtt i det hele tatt, men noen ganger lykkes han ikke. 10% av den britiske befolkningen tilhører gruppen "kjøttunngår", de deler som regel allerede ideologien om vegetarisme.
"Mer enn en fjerdedel av respondentene [i Storbritannia] sier at de spiser mindre kjøtt nå enn de gjorde for fem år siden. Vi kan observere endringer i kostholdet til befolkningen. En tredjedel av organisasjonens medlemmer er personer som prøver å redusere mengden kjøtt i kosten. Mange starter med å kutte ut rødt kjøtt for å bedre helsen, for så å slutte å spise hvitt kjøtt, fisk og så videre. Og selv om disse endringene i utgangspunktet er forårsaket av personlige hensyn, kan disse menneskene over tid bli gjennomsyret av filosofien om vegetarisme, sier Juliet Gellatly.
Vegetarisk og pseudo-vegetarisk diett
For å finne ut en gang for alle hvem som er vegetarianer og hvem som ikke er det … la oss se på Wikipedia!
Vegetarisme, der det absolutt IKKE er DREPEMAT, inkluderer:
- Klassisk vegetarisme – i tillegg til plantemat er meieriprodukter og honning tillatt. Vegetarianere som spiser meieriprodukter kalles også lakto-vegetarianere.
- Ovo-vegetarisk – plantemat, egg, honning, men ingen meieriprodukter.
- Veganisme – kun plantemat (ingen egg og meieriprodukter, men noen ganger er honning tillatt). Ofte nekter veganere alt som er laget av animalske produkter (såpe, klær laget av pels og lær, ull osv.).
- Fruktarisme - bare fruktene av planter, vanligvis rå (frukt, bær, fruktgrønnsaker, nøtter, frø). Forsiktig holdning ikke bare til dyr, men også til planter (uten egg, meieriprodukter, honning).
- Vegetarisk/vegansk råkostdiett – kun rå mat spises.
Følgende dietter er IKKE vegetariske, da de tillater mordermat, selv om mengden kan være begrenset:
- Pescatarianism og Pollotarianism - Unngå rødt kjøtt, men spis fisk og sjømat (Pescatarianism) og/eller fjærfe (Pollotarianism)
- Fleksitarisme er moderat eller ekstremt sjeldne forbruk av kjøtt, fjærfe, fisk og sjømat.
- Altetende raw food diett - spis bare rå eller svært kort varmebehandlet mat, inkludert kjøtt, fisk, etc.
Hvis du fordyper deg i hele variasjonen av dietter, kan du finne mange undervarianter og nye under-underavdelinger med enda mer merkelige navn. Det er ikke overraskende at folk som har endret holdning til kjøtt til "mindre, mindre eller ingen kjøtt" foretrekker å enkelt og kortfattet kalle seg "vegetarianere." Dette er mer praktisk enn å forklare grandtanten din i lang tid hvorfor du ikke vil spise kotelettene hennes, og komme med unnskyldninger slik at hun ikke blir fornærmet.
Det faktum at en person allerede har begitt seg ut på veien til bevisst og sunnere kosthold er mye viktigere enn begrepet han kaller seg selv.
Så la oss være mer tolerante overfor hverandre, uansett hvilken ernæringsfilosofi vi holder oss til. Fordi ifølge Bibelen «er det ikke det som går inn i en manns munn som gjør ham uren, men det som kommer ut av hans munn gjør ham uren. (Matteus-evangeliet, kap.15)
Forfatter: Maryna Usenko
Basert på artikkelen "The rise of the non-veggie vegetarian" av Finlo Rohrer, BBC News Magazine