Vegetarisme er i bunn og grunn en måte å være ærlig med deg selv på – å innrømme at å spise kjøtt betyr sponsing av avliving av dyr (inkludert store pattedyr) og øker risikoen for mange sykdommer. Men selv "innenfor" vegetarisme er det noen ganger rom for en liten prestasjon av ærlighet! Dette skjer når du må gjenkjenne som en myte uttalelsene til vegetarianerne selv om de utrolige fordelene med en eller annen grønn "supermat" for seg selv - til tross for personlige matpreferanser.
Situasjonen med witgrass, elsket av mange vegetarianere og veganere, er akkurat dette: som forfatterne av en nylig publikasjon i den respektable britiske avisen The Guardian state, har medisinske fagfolk absolutt ingen bevis for noen spesiell fordel med dette veganske kjæledyret sammenlignet med andre ferske planteprodukter. Til tross for den store populariteten til whitgrass i disse dager, er fordelene tydelig overdrevet for markedsføringsformål - dette er konklusjonen fra artikkelens forfattere. La oss se hvordan de krangler!
Fordelene med witgrass ble først nevnt av den amerikanske holistlegen Ann Wigmore i 1940. Hun observerte oppførselen til hunder og katter, som når de er syke, ofte kan spise ferskt gress og deretter rape det (helsefordelene med denne prosedyren for kjæledyr har blitt bevist). Wigmore skapte sin karakteristiske "gressbaserte" diett (som fortsatt er populær i dag), som innebærer å unngå kjøtt, stekt mat og meieriprodukter, og spise "levende" mat: nøtter, spirer, frø og friske urter (inkludert hvetegress). En slik diett har vist seg å være svært nyttig: den kan fjerne giftstoffer fra kroppen, bidra til å kontrollere sukkernivået ved diabetes, forhindre infeksjoner og forkjølelse, samt hudsykdommer, og i tillegg hjelper den mot gikt – og til og med hos enkelte tilfeller, kreft.
Ikke alt gikk på skinner i Anna Wigmores karriere – hun ble saksøkt to ganger: den første gangen (1982) prøvde å utfordre at «urtedietten» reduserer sukkernivået, og den andre (1988) – at det hjelper i behandlingen av kreft. I følge resultatene av rettstvister ble imidlertid begge påstandene avvist - en indirekte anerkjennelse av fordelene med whitgrass!
Det er imidlertid verdt å ta hensyn til det faktum at bare to strengt vitenskapelige studier er utført på nytten av hvetegress. Den første av disse (resultatene ble publisert i Scandinavian Journal of Gastroenterology) ble utført i 2002, og beviste at vigtras er nyttig for å lindre symptomene på ulcerøs kolitt – ikke den vanligste sykdommen, enig! Den andre og siste studien går tilbake til 2006 – den viste bare at i behandlingen av plantar fasciitt (!) er Witgrass ikke mer effektivt enn placebo (det vil si ikke mer enn 10 % av tilfellene av lindring eller bedring).
Dermed kan det ikke sies at hvetegress med rette inntar en plass blant de mest populære supermatene og superfruktene, hvis helsemessige fordeler er bekreftet av medisinsk forskning! Faktisk er witgrass en placebo.
I noen tilfeller kan bruk av hvetegress (som de fleste andre produkter) til og med forårsake en allergisk reaksjon og bivirkninger - som rennende nese og hodepine. På grunn av det faktum at du spiser den rå saften fra urten – er renheten og kjemien til jorda den ble dyrket i ekstremt viktig – og det er derfor noen velger å dyrke den hjemme. I tillegg mener legene at fersk witgress teoretisk kan inneholde sopp og skadelige bakterier.
Samtidig bemerker ernæringseksperter at som et matprodukt (og ikke en "mirakuløs" tonic), har vigtras rett til å ta en plass i kostholdet til en moderne person. Tross alt er denne "grønne vennen av veganeren" rik på aminosyrer, vitaminer (inkludert vitamin C), mineraler (inkludert jern) og antioksidanter - og er som sådan et godt tillegg til et komplett kosthold!