I løpet av sommeren tilbyr flere og flere bønder, lokale landbruksbedrifter og andre produsenter ferske sesongprodukter som kan kjøpes rett rundt hjørnet. Selvfølgelig er det mye mer praktisk å ta alt du trenger på en gang i supermarkedet, men på denne måten går du glipp av mange fordeler som lokale markeder gir. For eksempel har du sannsynligvis hørt at sesongbaserte råvarer dyrket i kjørefeltet inneholder mer næringsstoffer. Hva mer får du av å gå gjennom bondens marked?
1. Diversifiser kostholdet ditt
Store dagligvarebutikker tilbyr ofte de samme produktene året rundt uavhengig av sesongvariasjoner, mens lokale bondemarkeder tilbyr et utvalg av frisk frukt som matcher sesongen. Dette gir deg muligheten til å smake på frukt, bær, grønnsaker og urter som er sjeldne for supermarkeder, som stikkelsbær og rips, hvitløkspiler og rabarbra, squash og reddik. Og sammen med dem vil kroppen din motta et bredere spekter av næringsstoffer.
2. Hør fascinerende og givende historier
Bønder vet mye om hva de selger og er villige til å dele sine erfaringer med hvordan man får en god høst, hvordan man kan lage retter fra disse fruktene eller bevare dem.
3. Finn tryggere matvarer
Sammenlignet med "anonyme" supermarkedsprodusenter for forbrukere, er bønder fra lokale markeder tettere knyttet til kundene sine, noe som betyr at de er mer ansvarlige når det gjelder å dyrke avlinger. I tillegg bruker disse produktene mindre tid på veien, noe som reduserer sannsynligheten for forurensning under transport.
4. Støtt småbruk
Hvis du er en gjenganger på lokale markeder, vær sikker på at du støtter mange små og familiebedrifter, noe som betyr at du og andre har tilgang til en rekke sesongbaserte produkter. For bøndene er denne støtten svært viktig gitt de betydelige risikoene forbundet med landbruket. Ved å handle i markedet slipper bonden mellomledd og markedsføringskostnader, og får en rettferdig lønn for sitt arbeid, noe som igjen ofte gjør produktet billigere for kjøperen.
5. Bidra til å forbedre miljøet
Lokale gårder beskytter avlingsmangfoldet og er mindre skadelige for miljøet fordi de krever lite drivstoff og energi for å transportere mat og ofte mangler emballasje.