Hvorfor er tørket fruktkompott bitter?

Fra sen høst til sommeren tilberedes ferske kompotter hovedsakelig av tørket frukt. Enhver tørket frukt er egnet, men selv om du følger alle reglene for matlaging av kompott, kan den ferdige drikken smake merkbart bitter. Hvis dette skjedde, er det mest sannsynlig sviskenes feil, nemlig metoden for å tørke plommene. Faktum er at plommer tørkes i spesielle industrielle tørketromler, og denne frukten kan variere fra frukt til frukt i saftighet, slik at den lett kan brenne seg. Og hvis dette skjedde, vil kompotten med tilsetning av slike svisker også smake bitter.

Den andre vanlige årsaken til bitterheten til kompott er koking av bær og frukt med frø. Frøene inneholder blåsyre, og kan derfor gi betydelig bitterhet.

Vel, den tredje grunnen er den usøtede variasjonen av plommer eller bruken av umodne frukter til tørking.

For å redde kompotten er det bare å tilsette litt mer sukker og surgjøre med eventuell sitrusjuice.

Viktig: hvis bitterheten gir noe kjemisk, er det sannsynlig at konserveringsmidler ble brukt feil under tørking i produksjonen. I dette tilfellet er det helseskadelig å drikke drikken.

/ /

Spørsmål til kokken

Oppskrifter og svar ved å lese ikke lenger enn et minutt

Generelle regler for matlagingskompott

Hvis kompott gjæres

Hvis det er mugg i kompotten ..?

Hva om kompotten er for søt?

Hvordan avkjøle kompott raskt?

Hvorfor er det en blomst / film på tørket fruktkompott?

Hvorfor er kompoten hvit?

Hvorfor er kompott salt?

Hvorfor legge sitronsyre til kompott?

I hvilken alder kan kompott gis?

Hvilke krydder kan du legge til kompott?

Hvilke frukter kombineres i kompott?

I hvilken kasserolle kan kompott tilberedes?

Kompott, som i barnehagen

Hvordan fryse kompott?

Hvordan lage kompott for babyer?

Hvor lang sukker er det i 3 liter kompott?

Hvordan forberede jeg kompott?

Hvordan lage kompottgelé?

Hvordan spises kompott?

Hvordan lage gelé fra stivelse og kompott?

Hvor lang frukt er det i kompotten? Og bærene?

Hvor mange epler skal jeg ha i en kompott?

Hvor mange liter kompott for å forberede vinteren?