Hvit gift og søt gift - dette er hvordan heltinnen til Lyudmila Gurchenko i filmen "Love and Doves" kalte salt og sukker. Disse produktene er utvilsomt skadelige, men å gi opp på dem er en vanskelig oppgave for mange.
Usaltet og usøtet mat kommer ikke inn i munnen din? Så vet i det minste forbruksraten til disse "hvite morderne". Selvfølgelig har salt og sukker også noen fordeler. Men, som de sier, medisin og gift har én forskjell - dosen. Dette er hva handlingen i programmet "Om det viktigste" fortalte om.
Det er ikke sukker i seg selv som er skadelig, men formene som inneholder det. Vi spiser ofte raffinert mat, noe som er skadelig.
Du spiste litt sukker, og nivået i kroppen hoppet med 4 millimol, etterfulgt av insulin. Reseptorer i kroppen stopper når det er mye insulin, de oppfatter det ikke. Dette er grunnlaget ikke bare for type XNUMX diabetes, men også for mange kreftformer.
Hvis du spiser grønnsaker og frukt, absorberes sukker fra dem sakte. Det vil si at du spiser samme mengde sukker, men nivået, noe som betyr at insulinnivået stiger saktere, så det er mye mindre skade.
Vi hører ofte om fordelene med honning. Den inneholder virkelig mange vitaminer og mineraler, men overflødig honning er like skadelig for kroppen som hvitt raffinert sukker!
På grunn av et overskudd av sukker kan sykdommer som fedme, diabetes, nyreskade, osteoporose, grå stær og tannråte oppstå. Sukker akselererer også aldringsprosessen.
Dessverre er det ingen normer for sukkerforbruk. Men det er former for det som gjør mest skade. Du må vite om dem. Det er tilsatt sukker som er skadelig. Hvis du spiser grønnsaker og frukt som inneholder sukker, er dette normalt, denne sukkertypen absorberes godt. Hvis du tilfører sukker til te, bakevarer, etc., skader du imidlertid kroppen. Bitter sjokolade regnes som det minst skadelige produktet, men kakaoinnholdet må være minst 70%. Bitter sjokolade er nyttig for forebygging av hjerte- og karsykdommer.
Når vi sier salt, mener vi natrium. Dens daglige forbruk er 6 g, eller en teskje. Vi bruker i gjennomsnitt 12 gram salt, og dette er bare brøkdelen som kan måles. Hvis vi bare spiste saltet vi ser, ville det være halve bryet. Men salt finnes i store mengder i mange vanlige matvarer: brød, pølser, frosset kjøtt og fisk.
Det er viktig å huske at 6 g salt er normen for friske mennesker. For de over femti, med diabetes, høyt blodtrykk og nyre- eller leversykdom, er ikke mer enn 4 gram salt per dag tillatt. Å bekjempe næringsmiddelindustrien, som tilfører salt overalt, er meningsløst, men vi kan fortsatt gjøre noe.
Først må du kaste ut saltristen. Det er viktig å huske: overdreven saltinntak fører til magekreft, hjerneslag, hjerteinfarkt, glaukom og nyresykdom.
Men du kan ikke leve uten salt. Når det ikke er nok salt i kroppen, kan en person få anfall, som han kan dø av. Derfor, ikke drikk mye vann - det hjelper å fjerne salt (natrium) fra kroppen. Å drikke 2 liter vann om dagen er en farlig vrangforestilling for mange. Hvis du vil - drikk, men husk: minimum vannforbruk er 0,5 liter.
Hva kan sies til fordel for salt? Russland er et land med alvorlig jodmangel. Og jodisert salt er en av få kilder til jod.
Kort sagt, spis sunn mat og vær sunn.