Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
Proteiner | 14.73 g | 76 g | 19.4% | 5.4% | 516 g |
Fett | 1.08 g | 56 g | 1.9% | 0.5% | 5185 g |
karbohydrater | 68.7 g | 219 g | 31.4% | 8.8% | 319 g |
Kostholdsfiber | 6.2 g | 20 g | 31% | 8.7% | 323 g |
Vann | 7.76 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29291 g |
Aske | 1.53 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
betakaroten | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
Lutein + zeaxantin | 220 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 2.2% | 1304 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.262 mg | 1.8 mg | 14.6% | 4.1% | 687 g |
Vitamin B4, kolin | 35 mg | 500 mg | 7% | 2% | 1429 g |
Vitamin B5, pantotisk | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 6% | 466 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.391 mg | 2 mg | 19.6% | 5.5% | 512 g |
Vitamin B9, folat | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 6.7% | 421 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 1.5% | 1829 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.4% | 6316 g |
Vitamin PP, NO | 6.733 mg | 20 mg | 33.7% | 9.4% | 297 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 427 mg | 2500 mg | 17.1% | 4.8% | 585 g |
Kalsium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.6% | 4762 g |
Magnesium, mg | 177 mg | 400 mg | 44.3% | 12.4% | 226 g |
Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
Svovel, S | 147.3 mg | 1000 mg | 14.7% | 4.1% | 679 g |
Fosfor, P | 433 mg | 800 mg | 54.1% | 15.2% | 185 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 3.1% | 918 g |
Mangan, Mn | 1.329 mg | 2 mg | 66.5% | 18.6% | 150 g |
Kobber, Cu | 524 μg | 1000 μg | 52.4% | 14.7% | 191 g |
Selen, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.4% | 1964 g |
Sink, Zn | 5.96 mg | 12 mg | 49.7% | 13.9% | 201 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 2.5 g | maks 100 г | |||
sukrose | 0.67 g | ~ | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.136 g | ~ | |||
valin | 0.858 g | ~ | |||
Histidin * | 0.384 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.618 g | ~ | |||
leucine | 1.018 g | ~ | |||
lysin | 0.629 g | ~ | |||
metionin | 0.438 g | ~ | |||
treonin | 0.469 g | ~ | |||
tryptofan | 0.179 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.721 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.825 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.419 g | ~ | |||
glysin | 0.672 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 2.565 g | ~ | |||
Proline | 0.519 g | ~ | |||
serin | 0.778 g | ~ | |||
tyrosin | 0.622 g | ~ | |||
cystein | 0.174 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.156 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.145 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.011 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.159 g | min 16.8 г | 0.9% | 0.3% | |
18:1 Olein (omega-9) | 0.159 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.676 g | fra 11.2 til 20.6 | 6% | 1.7% | |
18:2 Linolsyre | 0.377 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.3 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.3 g | fra 0.9 til 3.7 | 33.3% | 9.3% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.377 g | fra 4.7 til 16.8 | 8% | 2.2% |
Energiverdien er 357 kcal.
- kopp = 160 g (571.2 kCal)
Vill ris (svart, indisk ris, tsitsianiya), tørr rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 14,6%, vitamin B5 - 21,5%, vitamin B6 - 19,6%, vitamin B9 - 23,8%, vitamin PP - 33,7%, kalium - 17,1%, magnesium - 44,3%, fosfor - 54,1%, mangan - 66,5%, kobber - 52,4%, sink - 49,7%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 357 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Vill ris (svart, indisk ris, cyzania), tørr, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Vill ris (svart, indisk ris, cycinia), tørr