Å spise mer frukt og grønnsaker anbefales ofte for vekttap fordi de får deg til å føle deg mett, men dette kan være en blindvei, ifølge en ny studie fra University of Alabama i Birmingham, publisert i American Journal of Clinical Nutrition.
I følge USDAs My Plate Initiative er den anbefalte daglige serveringen for voksne 1,5-2 kopper frukt og 2-3 kopper grønnsaker. Katherine Kaiser, PhD, AUB Public Health Faculty Instructor, og et team av forskere inkludert Andrew W. Brown, PhD, Michelle M. Moen Brown, PhD, James M. Shikani, Dr. Ph. og David B. Ellison, PhD, og Purdue University-forskere gjennomførte en systematisk gjennomgang og meta-analyse av data fra mer enn 1200 deltakere i syv randomiserte kontrollerte studier med fokus på å øke mengden frukt og grønnsaker i kostholdet og effekten på vekttap. Resultatene viste at økt frukt- og grønnsaksinntak alene ikke reduserte vekten.
"Samlet sett viser alle studiene vi har gjennomgått nesten ingen effekt på vekttap," sier Kaiser. "Så jeg tror ikke du trenger å spise mer for å gå ned i vekt. Hvis du legger til mer frukt og grønnsaker i vanlig mat, er det lite sannsynlig at du går ned i vekt. Mens mange tror at frukt kan få deg til å gå opp i vekt, sier Kaiser at dette ikke har blitt sett med doseringen.
"Det viser seg at hvis du spiser mer frukt og grønnsaker, går du ikke opp i vekt, noe som er bra fordi det lar deg få mer vitaminer og fiber," sier hun. Mens hun erkjenner helsefordelene til frukt og grønnsaker, er fordelene deres for vekttap fortsatt i tvil.
"I den generelle sammenhengen med et sunt kosthold, hjelper reduksjon av energi til å redusere vekten, og for å redusere energien, må du redusere antall kalorier som forbrukes," sier Kaiser. – Folk tror at fiberrike grønnsaker og frukt vil erstatte mindre sunn mat og starte vekttapsmekanismen; vår forskning viser imidlertid at dette ikke skjer hos mennesker som bare begynner å spise mer frukt og grønnsaker.»
"I folkehelse ønsker vi å gi folk positive og oppløftende meldinger, og å fortelle folk om å spise mer frukt og grønnsaker er mye mer positivt enn å bare si "spis mindre." Dessverre ser det ut til at hvis folk begynner å spise mer frukt og grønnsaker, men ikke reduserer den totale mengden mat, endres ikke vekten, sier seniorforsker David W. Ellison, PhD, dekan for naturvitenskap ved UAB Institute of Folkehelse.
Fordi denne anbefalingen er så vanlig, håper Kaiser at funnene vil gjøre en forskjell.
Det er mange studier der folk bruker mye penger på å finne ut hvordan de kan øke inntaket av frukt og grønt, og det er mange fordeler med dette; men vekttap er ikke en av dem, sier Kaiser. "Jeg tror å jobbe med en mer omfattende livsstilsendring vil være den beste bruken av penger og tid."
Kaiser sier mer forskning er nødvendig for å forstå hvordan forskjellige matvarer kan samhandle for vekttap.
"Vi må gjøre en mekanistisk studie for å forstå dette, så kan vi informere publikum om hva de skal gjøre hvis det er et problem med vekttap. Forenklet informasjon er lite effektivt, sier hun.