Forberedelse:
Riv rå poteter på et fint rivjern, press, la saften sette seg og
renne forsiktig. Fest stivelsen som er igjen i bunnen til poteten
masse, salt, bland. Form flate kaker av poteter, i midten
som setter hakket sopp, rulle opp kulene, rull i mel,
stek i r / m til de er gyldenbrune, legg i en andeskål, hell sopp
buljong og la det småkoke i ovnen i 30 minutter.
Til fyllet, bløtlegg soppen i kaldt vann og kok opp i det. Avkok
renne av, sil og skyll og hakk soppen. Fres sopp og løk
kombinere, salt og pepper.
Trollmenn bør serveres varme med ferske grønnsaker, surkål,
bløtlagte tyttebær eller epler.
God appetitt!