Men avokado er en veldig kresen frukt, kjøttet i luften oksiderer raskt og mørkner. Og hvis du bare trenger noen få skiver avokado til en salat, er du dømt til å tenke på den triste skjebnen til den resterende halvparten av frukten. Mens den beste måten å nyte en moden avokado på er å spise den med en gang, er det fortsatt noen hemmeligheter for å holde en kuttet avokado frisk. Ikke kast beinet Du vet kanskje at når du skjærer en avokado, bør du bruke den uthulede halvdelen av frukten først. En halv med bein kan oppbevares i kjøleskapet i en dag. Også, hvis du har rester av guacamole, eller hvis du har kuttet, men ikke brukt en avokado, plasser den, sammen med gropen, i en lufttett beholder og avkjøl. Lufttette beholdere er bedre enn plastposer og plastfolie fordi de, som navnet antyder, ikke slipper luft gjennom. Denne metoden fungerer imidlertid kun for korttidslagring av avokado. Gropen vil holde kjøttet under det skinnende grønt da dette området ikke vil bli eksponert for luften, men du må fortsatt skrape av det brune belegget fra resten av frukten. Sitronskive Praksis viser at sitronsyre bidrar til å bevare fargen på avokado. Hvis du ønsker å holde en oppskåret avokado fersk i bare noen få timer, si at du skal spise den til lunsj på kontoret, legg halvdelene av frukten på tvers (bare ikke skrell dem), legg et par sitroner kiler mellom dem, klem godt og pakk "smørbrødet" inn i film. Løk Denne uventede kombinasjonen er den beste måten å holde en avokado frisk i flere dager. Hvis du har avokadobiter til overs og ikke kommer til å bruke dem med det første, legg dem i en lufttett beholder sammen med et stort stykke løk og avkjøl. Selv om det ikke er helt klart hvorfor dette rare paret fungerer så godt sammen, antas det at svovelforbindelsene som frigjøres av løkene er årsaken. Ikke bekymre deg for smaken av avokadoen – den vil ikke endre seg. Du kan også bruke dette tipset til oppbevaring av guacamole.
Kilde: Oversettelse: Lakshmi