Innhold
Avokado er en av favorittmatene for de som bryr seg om helsen sin og følger ernæringen. Denne frukten av et eviggrønt tre i familien Lavrov rik på vegetabilsk fett, vitamin C, A, E og B-vitaminer. Det høye innholdet av enumettede fettsyrer, spesielt oljesyre (Omega-9), gir denne frukten en spesiell verdi.
Hvordan lage deilig avokado? Dette spørsmålet er av interesse for mange. Vi har tidligere publisert flere uvanlige og deilige avokadooppskrifter. Men vi bestemte oss for å supplere artikkelen med nye oppskrifter og nye smaker.
Verden har delt seg i to deler: de som elsker avokado og de som hater det. Sistnevnte prøvde sannsynligvis ganske enkelt ikke deilige og modne avokado eller vet ikke hvordan de skal tilberedes. Massen til en moden frukt har en nøytral smør-nøtteaktig smak, en behagelig myk tekstur. Moden avokado kan enkelt moses med en gaffel og smøres på brød, og når den skiver med en kniv, beholder den formen. Frukten er egnet for tilberedning av søte og salte retter, den kan varmebehandles, men etter oppvarming av smaken og strukturen til avokadoendringen. Avokado er et selvforsynt produkt, og det kan spises akkurat sånn, drysset med salt og pepper; i salte retter passer avokado godt med sjømat, sitron, kapers, cottage cheese og egg, og i søtsaker med banan og sjokolade.
La oss gå fra teori til praksis og tilberede 5 enkle, men deilige avokadoretter.
Oppskrift 1. Tortilla med avokado
Tortilla er en meksikansk tortilla laget av mais eller hvetemel. For denne retten er den enkleste måten å kjøpe ferdig i butikken. I Mexico regnes tortilla med fyll som en nasjonalrett; den er tilberedt overalt og overalt og blir oftest brettet på en slik måte at den er praktisk å ta med seg. Vi tilbereder en åpen avokadotortilla, perfekt til frokost eller en matbit.
Ingredienser til avokadotortillaen:
- Hvetetortilla - 1 stk.
- Avokado - 1 stk.
- Cherrytomater - 50 gr.
- Parmesan - 20 gr.
- Basilikum - 2 gr.
- Kremost - 3 ss
- Sitronsaft - 1/2 ss
- Malet pepper - 1/4 ts
- Hvitløk (etter smak) - 1 tann
- Salt (etter smak) - 1/2 ts
Hvordan lage en avokadotortilla:
Det første trinnet er å forberede fyllingen. Hakk kirsebæret, rasp parmesan, skyll basilikumet og fjern de store kvistene og stilkene. La oss nå ta vare på avokadoen: du må kutte den, fjerne steinen, overføre massen til en dyp beholder. Avokado må være veldig moden for denne oppskriften, ellers vil du ikke kunne kna den til en pasta, og den vil smake bitter. Mos avokado med en gaffel i en pasta med sitronsaft, pepper og salt. Tilsett eventuelt hvitløk, presset eller finhakket.
På tortillaen sprer du et tynt lag med kremost, deretter avokadopasta, deretter kirsebær og basilikum og dryss med parmesan. Det er det, tortillaen er klar! Lukker du den på toppen med et annet flatbrød og kutter det som en pizza, får du en lukket tortilla, som du kan ta med deg på jobb eller på piknik.
Se vår trinnvise fotooppskrift på Avocado Tortilla.
Oppskrift 2. Avokadosalat med reker
Denne salaten vil se vakker og lys ut på festbordet, gjestene kommer definitivt ikke forbi! Det er bedre å servere denne salaten i porsjoner og legge ingrediensene forsiktig ut, modne avokado er lette å skade. Eventuelt kan du legge til salatblader for å legge til bulk og lavere kalorier.
Ingredienser til rekeravokadosalat:
- Avokado - 1 stk.
- Reker - 100 gr.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Sitronsaft - 1 ss
- Olivenolje - 1 ss
- Malet sort pepper - 1/4 ts
- Salt (etter smak) - 1/4 ts
Hvordan lage reker avokadosalat:
Paprika må stekes i ovnen på 200 grader i 5-10 minutter, hvorpå huden lett kan fjernes fra den, det viktigste er å skrelle paprika mens den fremdeles er varm. Skåld rekene med kokende vann og skrell dem. Skjær avokadoen i to, fjern beinet og huden, skjær i store biter. Skjær den avkjølte paprikaen på samme måte. For dressing, kombiner olje, pepper og sitronsaft. Legg alle ingrediensene i en salatskål og hell over dressingen. Hvis ønskelig kan du tilsette litt salt.
Etter å ha smakt denne salaten en gang, vil du lage den oftere! Det er rett og slett utrolig velsmakende og balansert i smak. Moden avokado passer bra til ømme reker og paprika-masse, og en dressing basert på olivenolje og sitronsaft forsterker smaken av alle ingrediensene.
Se trinnvis bildeoppskrift Avokado og rekesalat.
Oppskrift 3. Stekte egg i avokado
Denne oppskriften gjorde mye støy på YouTube og Instagram. Mange anser et avokadobakt egg som en god frokost og en flott start på dagen, og mange liker ikke smaken av en bakt avokado. I alle fall, for å finne ut hvilken kategori du tilhører, må du prøve å lage mat en gang. Og nå vil vi fortelle deg i detalj hvordan du gjør dette.
Ingredienser til stekte egg i avokado:
- Avokado - 1 stk.
- Vaktelegg - 2 stk.
- Malet sort pepper - 1/4 ts
- Tørr hvitløk - 1/2 ts
- Olivenolje - 1/2 ts
- Parmesanost - 20 gr.
- Salt (etter smak) - 1/2 ts
Hvordan lage eggerøre i en avokado:
Det er flere nyanser i tilberedningen av denne retten:
- Avokadoen må være moden, ellers kan den smake bitter etter baking.
- Det er bedre å bruke tørr hvitløk. Fersk hvitløk vil overvelde resten av smakene.
- Det er bedre å ta vaktelegg, fordi et mellomstort kyllingegg ikke passer inn i fordypningen fra beinet og halvparten av proteinet vil strømme ut. Alternativt kan du fjerne noe av kjøttet slik at det blir mer plass til egget.
La oss komme i gang: Skyll avokadoen først og kutt den i to. Fjern benet forsiktig med en kniv. Dryss avokadohalvdelene med olje, dryss over pepper, salt og tørr hvitløk. Bryt vaktelegget i gropen fra beinet. Dryss med revet ost på toppen og sett i ovnen i 10-15 minutter på 180 grader. Konsistensen av den ferdige retten avhenger i stor grad av avokadoens størrelse og modenhet. Hvis du holder fatet i ovnen i ca 10 minutter, kan du få en flytende eggeplomme, som i eggerøre. Og hvis du holder det lenger, vil eggeplommen bake og egget blir som en kokt. I alle fall vil det vise seg å være deilig.
Se den trinnvise fotooppskriften Stekte egg med ost i en avokado.
Oppskrift 4. Sjokolademousse med avokado
For mange kan avokado i søte retter komme som en overraskelse. Men faktisk er avokado bra for å lage desserter. Massen av en moden avokado vil gjøre kremer og mousse mer ømme, luftige og glatte.
Ingredienser til sjokolade-avokadomus:
- Avokado - 1/2 stk.
- Banan - 1 stk.
- Kakao - 1 ss
- Honning - 1 ts
Hvordan lage sjokolade avokadomousse:
Tilberedningen av denne retten koker ned til det faktum at alle ingrediensene bare må piskes i en blender eller moses med en nedsenkbar blender. Avokado og banan må selvfølgelig skrelles og hakkes før de legges i blenderen. Du bør ha en kremaktig masse. Avokadosjokolademousse kan serveres i boller som en uavhengig rett, serveres med kaker og brukes som pålegg, eller brukes som kakekrem eller bare smøres på brød. Det er veldig velsmakende, luftig og ømt. For allergikere kan honning erstattes av ethvert annet søtningsmiddel, som lønnesirup eller erytritol.
Se den trinnvise fotooppskriften på Chocolate Avocado Mousse.
Oppskrift 5. Avokadosmoothie
Til slutt, la oss lage en smoothiedrink. Dette er et godt solid alternativ. Avokado kombinert med banan gir en utrolig delikat homogen tekstur, drikken viser seg å være moderat søt og veldig velsmakende.
Ingredienser til en avokadosmoothie:
- Avokado - 1/2 stk.
- Banan - 1 stk.
- Krem 10% - 50 ml.
- Honning - 1 ts
Hvordan lage en avokadosmoothie:
Skrell bananen og skjær i små biter. Hvis du har en kraftig blender og vil ha en kald drink, kan du fryse bananen før du pisker. Skrell avokadoen, fjern gropen og skjær i store biter. Overfør fruktene til en blender, tilsett fløte og honning. Visp på høy hastighet til den er jevn. Varier mengden krem etter eget ønske, avhengig av hvilken smoothie du liker, tykk eller ikke. Hvis denne luftige drikken helles i former og frosses, får du en utmerket kalorifattig iskrem for en varm sommer!
Se vår trinnvise fotooppskrift på Avocado Banana Smoothie.
Alle disse oppskriftene på video fra YouTube-kanalen vår:
Noen ganger koker folk ikke avokadoretter fordi det er vanskelig å kjøpe modne og gode. Her er noen enkle tips for lagring og valg av avokado.
Hvordan velge og lagre avokado
Når du velger en avokado i en butikk, må du passe på fargen på skallet, den skal være lys eller mørkegrønn, avhengig av sorten, uten flekker og mørk mørkhet. Hvis du skreller forsiktig avokadohalen, vil du se at kjøttet er lyst gult i fargen. Vel, den enkleste måten er å trykke på avokadoen med fingeren, den skal lett klemmes gjennom, og deretter ta sin opprinnelige form.
Bare ikke trykk med fingertuppen, da dette vil skade avokadoen, trykk forsiktig med pute på fingeren.
Hvis du kjøpte en umoden avokado, legg den på en tallerken ved siden av bananene eller tomatene, den modnes om noen dager. Hvis du kutter en grønn avokado, setter du halvdelene sammen igjen, pakker inn papir og lar også ligge på bananplaten. En mikrobølgeovn kan også bidra til å gjøre avokado myk og spiselig. Legg den skivede grønne avokado i mikrobølgeovnen i et halvt minutt, den blir myk, men smaker litt annerledes.
For å hindre avokadoen i å mørkne, dryss den med sitronsaft og avkjøl den slik at du kan bevare den til du lager neste måltid.
Hele, modne avokadoer oppbevares best i en papirpose i kjøleskapet for å forhindre ødeleggelse eller råte.
Få vil tenke på avokadoskall, men Calorizator minner deg om at de er uspiselige. Det inneholder Persie - Dette er et giftig stoff, i små mengder er det ikke farlig for mennesker, men likevel kan det i noen tilfeller forårsake kvalme, oppkast, svimmelhet og allergiske reaksjoner.