Kiwaien - Energizing
Det er bra for dem: En fetter av kiwien, kiwaien er enda rikere på vitamin C. Omtrent på størrelse med et stort kirsebær har den en glatt hud som kan spises, og kjøttet er grønt med svarte korn. Kiwaien gir fiber for å regulere transitt, kalium nyttig for muskler, B-vitaminer inkludert B6, viktig for hjernen. Som kiwi kan den spises fra en tidlig alder uten frykt for å fremme allergi.
Hvordan tilbereder jeg det? Den spises rå som en energigivende og tørsteslukkende snack. Til å blande med frokostblandinger, en fruktsalat eller en smoothie for en syrlig touch. For en vitaminsalat: legg på den hakkede salaten, skiver av kiwai og avokado, mais, sorte oliven, tunfisksmuler og et hardkokt egg. Smak til med rapsolje, appelsinjuice, sennep, salt og pepper.
Goji-bær - Energizing
Det er bra for dem: Små røde bær som ser ut som rosiner, Goji-bær er mye mindre søte. Men de er fulle av mineraler og sporstoffer som deltar i veksten og utviklingen av muskler, bein og celler som kalsium, kalium, kobber, sink, jern... De inneholder også vitamin B1, B5 og C.
Hvordan tilbereder jeg dem? Strødd i salte salater gir de et litt søtt preg. Å blande med mandler, valnøtter … for en vitaminsnacks (pass opp for risikoen for feil veier for yngre barn). For gourmeter, en oppskrift på sjokoladepaletter: smelt 200 g mørk sjokolade i en bain-marie. På en bakeplate dekket med bakepapir legger du 1 ss. kaffe smeltet sjokolade og plasser raskt i midten, 1 eller 2 bær delt i to og noen få mandler i skiver. La avkjøles og nyt!
Advokaten - Anti-tretthet
Det er bra for dem : Avokado er en god kilde til magnesium, vitamin B6 og C, avgjørende for å fylle drivstoff. Den inneholder også fibre som fremmer god transport.
Hvordan tilbereder jeg det? Vanlig akkompagnert av en skvis sitron slik at den ikke blir mørkere. I den søte versjonen: kutt den i biter, hell over lime og rørsukker. Eller legg den til en fruktsalat, og la barna gjette hvem den "mystiske gjesten" er. Den passer godt til ananas, litchi og mango, eller for en mer syrlig smak, til jordbær og bringebær.
I video: 5 supermat for barn
Søtpotet - For en god transitt
Det er bra for dem : Godt tilført fiber gir søtpoteten et godt løft for å regulere fordøyelsessystemet. Det er interessant for sine bidrag i vitamin A – avgjørende for vekst av bein og tenner –, vitamin C og kobber som har en anti-inflammatorisk og anti-infeksiøs virkning.
Hvordan tilbereder jeg det? I suppe og puré gir det en litt eksotisk smak til retter. For en original dessert kan du tilby søtpotettempura. Skrell en søtpotet, skjær i skiver, dypp dem i tempura (eller smultring) røre og stek i olje. Dryss dem med rørsukker.
Egget - Å være i form
Det er bra for dem : En utmerket kilde til protein, egg hjelper barn å fylle drivstoff. Det gir også omega 3 essensielt for utvikling og funksjon av hjernen, vitamin A (for syn og immunitet), D (for beinhelse), E (antioksidant). Uten å glemme kalium (nerve- og muskelsystem), magnesium og kalsium. Et must å sette på tallerkenen til de minste fra 6-8 måneder.
Hvordan tilbereder jeg det? For å tilby godt tilberedt før fylte 12 måneder, kan du deretter servere den kokt, posjert, som en omelett ... For en gourmetrett, bland inn en ramekin, et egg og litt crème fraîche og stek i noen minutter i ovnen . stekeovn. Deilig!
Finn flere supermat og deres oppskrifter i "Mine 50 supermat + 1" av Caroline Balma-Chaminadour, ed.Jouvence.