Et av de vanligste svarene på hvorfor folk ikke spiser sunn mat er de høye kostnadene. Ved å fylle på fersk mat, ender folk opp med å kaste en betydelig del av den, noe som betyr at de kaster penger. Heldigvis finnes det måter å holde forsyninger friske i lang tid. Si farvel til visnet salat, mugne sopp og spirede poteter. Og du vil se at det er verdt hver eneste krone å investere i sunne produkter.
Løsning: Pakk bananstengler inn i plastfolie
Det er frukt som, når de er modne, avgir etylengass – bananer er en av dem. Hvis du vet at du ikke kommer til å spise dem med en gang, er det bare å pakke stilkene (der det meste av gassen slippes ut) tett med plastfolie. Dette vil bremse modningsprosessen og holde frukten frisk i lang tid. Bananer, meloner, nektariner, pærer, plommer og tomater avgir også etylen og bør holdes unna annen mat.
Løsning: Pakk inn i folie og oppbevar i kjøleskapet
Selleri er et produkt som fort kan bli mykt og tregt av sterkt og sprøtt. Det tar bare noen få minutter å forlenge levetiden. Etter vask og tørking av stilkene, pakk den inn i aluminiumsfolie. Dette vil holde på fuktighet, men vil frigjøre etylen, i motsetning til plastposer. På denne måten kan du holde selleri frisk i flere uker.
Løsning: Dekk bunnen av kjøleskapsbeholderen med papirhåndklær.
Alle vil se en sunn sprø salat på sommerens middagsbord. Men etter noen dager forsvinner det. For å forlenge holdbarheten til grønnsaker og annen mat i kjøleskapet, kan du kle skuffen med papirhåndklær. Fuktighet er det som gjør frukt og grønnsaker trege. Papiret i grønnsaksskuffen til kjøleskapet vil absorbere overflødig fuktighet og holde maten fersk i lang tid.
Løsning: Skyll bærene i eddik og avkjøl
Om sommeren er butikkhyllene fulle av lyse og saftige bær. Lave sesongpriser på jordbær, blåbær, bringebær krever fristende at du tar en større pakke. Men hvis de ikke spises raskt, blir bærene myke og klissete. For å unngå dette, vask bærene med en eddikløsning (en del eddik til tre deler vann) og deretter rent vann. Etter tørking oppbevar du bærene i kjøleskapet. Eddik dreper bakterier på bærene og hindrer muggvekst, slik at de varer lenger.
Løsning: Oppbevar poteter med eple
En stor sekk poteter kan være en livredder for en travel hverdag. Du kan raskt lage bakte poteter, pommes frites eller pannekaker av den. Ulempen med denne kraften er at potetene begynner å spire. Oppbevar den på et kjølig, tørt sted, vekk fra sollys og fuktighet. Og ett triks til: kaste et eple i en pose poteter. Det finnes ingen vitenskapelig forklaring på dette fenomenet, men eplet beskytter poteten mot å spire. Prøv det og bedøm selv.
Løsning: Oppbevar sopp ikke i en plastpose, men i en papirpose.
Sopp er en smakfull og næringsrik ingrediens i mange retter, men ingenting er mer uappetittlig enn slimete sopp. For å holde sopp kjøttfulle og friske så lenge som mulig, må de oppbevares riktig. Vi har for vane å pakke alt i plastposer, men sopp trenger papir. Plast holder på fuktigheten og lar mugg utvikle seg, mens papir puster og lar fuktighet passere, og bremser derfor ødeleggelsen av sopp.