Mange animalske ingredienser lurer i produkter som ser ut til å være laget for vegetarianere og veganere. Dette er ansjos i Worcestershiresaus, og melk i melkesjokolade. Gelatin og smult kan finnes i marshmallows, kjeks, kjeks, chips, godteri og kaker.
Vegetarianere som spiser ost bør være klar over at de fleste oster er laget med pepsin, som koagulerer enzymer fra magen til slaktede kyr. Et alternativ til meieri kan være soyaost, som ikke inneholder animalske biprodukter. Men de fleste soyaoster lages med kasein, som kommer fra kumelk.
Veganere bør være klar over at mange matvarer merket som vegetariske inneholder egg- og meieriingredienser. Mens man unngår mat som inneholder smør, egg, honning og melk, bør veganere være oppmerksomme på tilstedeværelsen av kasein, albumin, myse og laktose.
Heldigvis har praktisk talt alle animalske ingredienser et plantebasert alternativ. Det er desserter og puddinger, basert på agar og karragenan i stedet for gelatin.
Det beste rådet om hvordan du ikke uforvarende kan kjøpe produkter med animalske ingredienser er å lese etikettene. Generelt er det slik at jo mer bearbeidet en matvare er, jo mer sannsynlig er det at den inneholder animalske produkter. Tips – spis mer fersk mat, grønnsaker, frukt, korn, bønner, og lag dine egne salatdressinger. Ikke bare vil dette hjelpe deg å unngå animalske produkter, men det vil også få maten til å smake bedre.
Nedenfor er en liste over skjulte animalske ingredienser og matvarene de finnes i.
Brukes til å tykne og binde bakverk, supper, frokostblandinger, puddinger. Albumin er et protein som finnes i egg, melk og blod.
Rød konditorfarge, som er laget av malte biller, brukes til å farge juice, bakevarer, godteri og annen bearbeidet mat.
Protein fra animalsk melk brukes til å lage rømme og ost. Det er også lagt til ikke-meieriprodukter for å forbedre teksturen.
Produsert ved å koke bein, hud og andre deler av en ku. Brukes til å lage desserter, marshmallows, søtsaker og puddinger.
Det såkalte melkesukkeret produseres av kumelk og finnes i bakevarer og bearbeidet mat.
Grisefett, som er en del av kjeks, paier og bakverk.
Avledet fra melk, ofte funnet i kjeks og brød.