9 helsefordeler med purrejuice

Selvfølgelig elsker vi fruktjuice, og det er med glede vi ofte spiser eplejuice, druejuice eller appelsinjuice.

Noen ganger drikker vi til og med grønnsaksjuice, og det elsker vi også, som gulrotjuice eller tomatjuice.

På den annen side er det mye mindre vanlig at vi inntar noe sånt purre juice. Likevel er denne drinken full av uventede løfter.

Sammensetningen av purren

Generelt plante Allium Porrum

Purre er en grønnsak, en flerårig urteaktig plante hvis latinske navn er Allium porrum. Denne grønnsaken er en del av Liliaceae-familien, som derfor klassifiserer den i samme kategori som løk, hvitløk, sjalottløk, peeling, gressløk og kinesisk løk (1).

Liliaceae er toårige, høye, slanke gress med en lang sylindrisk stilk som består av konsentriske lag med overlappende blader.

Den spiselige delen av planten består også av en bunt med bladskjeder som noen ganger kalles vendinger.

Historisk har mange vitenskapelige navn blitt brukt på purre, men de er nå alle kategorisert som kultivarer av Allium porrum (2).

Navnet "purre" ble utviklet fra det angelsaksiske ordet "leak".

De aktive elementene i purre

Purre inneholder (3):

• Vitaminer (A, C, K …)
• Mineraler (kalium, kalsium, jern, fosfor, svovel, magnesium).
• Eteriske oljer, hvis sammensetning kan påvises,
• Svovelproteiner,
• Askorbinsyre
• Nikotinsyre,
• Fra tiamin,
• Fra riboflavin,
• karotener
• Mange antioksidanter som tiosulfonater
• polyfenoler, inkludert flavonoidet kaempferol

Å lese: Fordelene med kåljuice

Selv om det er mindre godt studert enn andre allium-grønnsaker (spesielt hvitløk og løk), inneholder purre likevel mange svovelforbindelser som er like eller identiske med svovelforbindelsene i disse andre bedre studerte grønnsakene. 

Selve mengden svovel som finnes i purre kan spille en viktig rolle i å støtte kroppens antioksidant- og detoxsystemer samt dannelse av bindevev.

Selv om purre inneholder forholdsmessig mindre tiosulfonater enn hvitløk, har de fortsatt betydelige mengder av disse gruppene av antioksidanter som diallyldisulfid, diallyltrisulfid og allylpropyldisulfid.

Disse forbindelsene blir til allicin ved enzymatisk reaksjon når purrestilken utsettes for knusing, kutting osv. Den totale målte antioksidantresistensen på 100 gram purre er 490 TE (Trolox-ekvivalenter).

Purre er moderat kalorifattig. 100 g friske stilker inneholder 61 kalorier. I tillegg gir de langstrakte stilkene gode mengder løselig og uløselig fiber.

Fordelene med purre for mennesker

En god kilde til ulike vitaminer

Purre er en utmerket kilde til vitaminer som er avgjørende for optimal helse.

Deres bladrike stilker inneholder faktisk flere essensielle vitaminer som pyridoksin, folsyre, niacin, riboflavin og tiamin i passende proporsjoner.

Folsyre er avgjørende for DNA-syntese og celledeling. Deres tilstrekkelige nivåer i kostholdet under graviditet kan bidra til å forhindre nevralrørsdefekter hos nyfødte.

I tillegg er purre en av de beste kildene til vitamin A og andre antioksidanter, fenoliske flavonoider som karotener, xantin og lutein.

De er også en kilde til andre viktige vitaminer som vitamin C, vitamin K og vitamin E (5).

Vitamin C hjelper menneskekroppen til å utvikle motstand mot smittestoffer og eliminere skadelige pro-inflammatoriske frie radikaler.

I tillegg inneholder stilkene på purren små mengder mineraler som kalium, jern, kalsium, magnesium, mangan, sink og selen.

For å lese: Fordelene med artisjokkjuice 

Anti-kreft egenskaper

Purrejuice er en god kilde til allylsulfider som har vist seg å redusere risikoen for å utvikle visse kreftformer, spesielt magekreft, prostatakreft og tykktarmskreft.

Beskytter mot hjertesykdom

Flere studier har vist at medlemmer av Allium-familien, inkludert purre, har en mild blodtrykkssenkende effekt og kan bidra til å forhindre hjertesykdommer som arteriosklerose, hjerneslag og hjertesvikt.

Purre ble vist i denne studien (6) for å bidra til å beskytte og forbedre leverfunksjonen.

Bekjempe infeksjoner

Purrejuice fungerer også som et antiseptisk middel, som hjelper kroppen med å bekjempe infeksjoner. Du kan smøre litt purrejuice (ekstrakt) på et sår for å forhindre infeksjon.

Forbedrer fordøyelsen helse

Purre er en av få matvarer som inneholder prebiotika, en slags gode bakterier som er nødvendig for bedre opptak av næringsstoffer.

Purrejuice fjerner skadelig avfall i kroppen, stimulerer peristaltisk virkning og hjelper i utskillelsen av fordøyelsesvæsker, og forbedrer dermed fordøyelsesfunksjonen.

For å lese: Fordelene med sellerijuice

Opprettholde sunne kolesterolnivåer

Regelmessig inntak av purre har vært knyttet til å senke negativt kolesterol (LDL) og øke nivået av godt kolesterol (HDL).

Bra for gravide

Purrejuice er viktig for gravide kvinner fordi den inneholder en betydelig mengde folsyre.

Å konsumere folat under graviditet, viser forskning, reduserer risikoen for nevralrørsdefekter.

Styrker bein

Purre er en rik kilde til kalsium og magnesium. Kalsium sammen med magnesium er avgjørende for sunne bein.

De bidrar til å transformere vitamin D til sin aktive form i kroppen og styrker dermed bein.

Forebygging av anemi

På grunn av jerninnholdet kan purre også bidra til å forhindre ulike typer anemi, spesielt jernmangelanemi.

Den er også rik på vitamin C, som kan bidra til bedre absorpsjon av jern i kroppen.

For å lese: Fordelene med hvetegressjuice

Purre juice oppskrifter

Slankende juice

Du trenger (7):

• 6 purrestilker
• ½ liter mineralvann
• ½ finger ingefær
• 1 avfettet terningbuljong for smak

Forberedelse

• Vask purre og ingefær godt
• Fjern røttene fra purren (om nødvendig) og skjær dem i biter
• Kok vann
• Tilsett purrebitene og buljongen
• Ha alt i en blender eller blender

Næringsverdi

Denne purrejuicen vil hjelpe deg å gå ned i vekt. Jepp, purre er virkelig en fantastisk grønnsak, fordi dens avgiftende effekter er gode for å hjelpe de som ønsker å gå ned i vekt.

Til dette formålet er oppskriften på purrejuice eller buljong veldig enkel. Denne juicen skal også drikkes ved forkjølelse, forkjølelse og sår hals. Drikk den lunken for best effekt.

Gulrotpurre smoothie

Du vil trenge:

• 2 gulerøtter
• 1 kopp hakket purre
• ½ kopp persille
• 1 kopp mineralvann
• 4 isbiter (mer eller mindre etter din smak)

Forberedelse

Rens ingrediensene (gulrøtter, purre, persille) og ha dem i blenderen. Tilsett også vann og isbiter. Du kan tilsette mindre vann eller litt mer avhengig av ønsket konsistens.

Næringsverdi

Denne juicen er sammensatt av betakaroten, som er bra for øynene og blodsystemet. Persille er også et godt rensemiddel på alle nivåer av kroppen din. Det vedlikeholder hovedsakelig leveren, nyrene, blodsystemet og urinveiene.

Alle disse næringsstoffene kombinert med purren gjør purrejuicen din rik nok for suveren helse.

Indikasjoner og kontraindikasjoner for forbruk av purre

Purre blir ofte spist av alle i mange oppskrifter og hverdagsretter; og få mennesker har klaget over mulige skadevirkninger av purre.

Du står derfor fritt til å innta en rimelig mengde av det, som alle andre belgfrukter i kostholdet ditt.

For de som inntar purrejuice i henhold til spesifikke oppskrifter for formål som vekttap eller annen form for holistisk medisin, er det alltid lurt å henvise til legen din.

Det samme gjelder inntak av denne grønnsaken hos barn og gravide.

For personer som allerede er allergiske mot løk eller hvitløk, vil det også være tryggere å sjekke allergi mot purre, med tanke på at disse grønnsakene er en del av samme type.

Det er også nødvendig å merke seg at purrejuice kan erstattes med andre grønnsaker som er mye mer effektive og tilhører samme familie som en del av medisinsk behandling.

Løk og hvitløk er faktisk mye brukt til dette formålet. Imidlertid gir forbruket av hvitløk og løk mer ulempe, spesielt knyttet til den veldig sterke lukten de avgir, samt deres svært uttalte smak som ikke er i samsvar med alles preferanse. .

konklusjonen

Bortsett fra de helsemessige fordelene, er purre en deilig grønnsak, selv i form av juice.

Du kan lage forskjellige juiceoppskrifter selv. Bland den grønne delen med frukt, spesielt epler, gulrøtter, sitron eller ingefær.

Du kan også lage purrejuice med sukker eller andre grønnsaker.

Hvis du har oppskrifter på purrejuice, ikke glem å dele dem med Bonheur et Santé-fellesskapet.