Innhold
1. Funksjoner av japansk matcha grønn te.
Nylig begynte jeg å drikke matcha grønn te regelmessig. Dette er ikke en vanlig grønn te. Blader høstes for ham bare en gang i året. Dessuten, noen uker før høsting, er tebusker skyggelagt for å beskytte dem mot direkte sollys. Takket være dette blir bladene mykere og saftigere, overflødig bitterhet forlater dem. Te laget av slike blader viser seg å være søtere, og sammensetningen øker innholdet av aminosyrer.
Et særegent trekk ved japansk matcha-te er dens form: Den er hentet fra tørkede unge og delikate teblader uten årer og stengler ved å male pulveret i steinmøllestein. Når du tilbereder en drink, blir pulveret delvis oppløst i varmt vann, noe som øker mengden gunstige antioksidanter og vitaminer i denne teen. Hvis du vet hvordan du skal brygge matcha-te, vil det være mye sunnere enn klassisk grønn te.
Matcha er en rik kilde til antioksidanter og polyfenoler. En kopp matcha te tilsvarer ernæringsmessig 10 kopper brygget grønn te.
Det er minst 9 grunner til at du skal begynne å drikke matcha:
1. Matcha inneholder mye antioksidanter
Antioksidanter er stoffer og enzymer som bekjemper oksidasjon. Spesielt forynger de huden og forhindrer en rekke farlige sykdommer.
Forskere har funnet ut at matcha inneholder 100 ganger mer epigallocatechin (EGC) enn noen annen te. EGC er den sterkeste antioksidanten av de fire viktigste te-katekinene, 25-100 ganger sterkere enn vitamin C og E. I kampen er 60% av katekinene EGC. Av alle antioksidanter er det anerkjent for sine antikreftegenskaper.
2. Beroliger
I over et årtusen har matcha grønn te blitt brukt av kinesiske taoister og japanske zenbuddhistiske munker som et avslappende middel for å meditere - og være våken. Vi vet nå at denne høye bevissthetstilstanden er assosiert med aminosyren L-Theanine i bladene. L-Theanine stimulerer produksjonen av alfabølger i hjernen, som induserer avslapning uten døsighet.
3. Forbedrer hukommelse og konsentrasjon
Et annet resultat av virkningen av L-Theanine er produksjonen av dopamin og serotonin. Disse stoffene øker humøret, forbedrer hukommelsen og konsentrasjonen.
4. Øker energinivået og utholdenheten
Mens grønn te forsterker oss med koffeinet den inneholder, gir matcha oss et løft av energi takket være samme L-Thianine. Den energiske effekten av en kopp matcha kan vare i opptil seks timer, og den ledsages ikke av nervøsitet og hypertensjon. Dette er god, ren energi!
5. Forbrenner kalorier
Matcha grønn te fremskynder stoffskiftet og hjelper kroppen din å forbrenne fett omtrent fire ganger raskere enn normalt. Samtidig forårsaker matcha ingen bivirkninger (økt hjertefrekvens, høyt blodtrykk osv.).
6. Renser kroppen
De siste tre ukene, før tebladene høstes, er den kinesiske kameliaen beskyttet mot sollys. Dette resulterer i en betydelig økning i klorofyll, som ikke bare gir drikken en vakker lysegrønn farge, men er også en kraftig avgiftningsmiddel som er i stand til naturlig å fjerne tungmetaller og kjemiske giftstoffer fra kroppen.
7. Styrker immunforsvaret
Katekinene i matcha grønn te har antibiotiske egenskaper som støtter generell helse. I tillegg gir bare en kopp matcha betydelige mengder kalium, vitamin A og C, jern, protein og kalsium.
8. Normaliserer kolesterolnivået
Forskere er ikke helt sikre på nøyaktig hvordan matcha normaliserer kolesterolnivået. Studier viser imidlertid at personer som drikker matcha regelmessig har lavere dårlige kolesterolnivåer og høyere gode kolesterolnivåer. Menn som drikker matcha grønn te er 11% mindre sannsynlig å utvikle hjertesykdom enn de som ikke gjør det.
9. Har fantastisk smak
Matcha er ikke bare sunt, men også utrolig velsmakende. I motsetning til mange andre teer som vi ofte vil tilsette sukker, melk, honning eller sitron til, er matcha fantastisk alene. Jeg sjekket denne uttalelsen på meg selv. Jeg liker egentlig ikke vanlig grønn te, men matcha smaker helt annerledes og er veldig hyggelig å drikke.
Så lag en kopp matcha, len deg tilbake, slapp av - og nyt den gode smaken og fordelene med denne jadedrikken.
2. Bruk av matcha te i matlaging, kosmetologi, medisin.
Dette pulveret er ikke bare bra for klassisk brygging. På grunn av de gunstige egenskapene til japansk matcha te og den forfriskende effekten, er den høyt verdsatt og har anvendelser innen matlaging, kosmetologi og til og med medisin.
Noen mennesker som regelmessig spiser denne teen, forbedrer tilstanden til ansiktshuden, forsvinner kviser og andre betennelser i huden. Du kan lage is av te og tørke ansiktet med den eller tilberede kosmetiske masker på basis av tepulver.
I tillegg brukes matcha grønt te pulver til å lage iskrem, søtsaker, en rekke bakverk og cocktailer.
På grunn av det høye innholdet av gunstige egenskaper blir matcha te ofte brukt som kosttilskudd. Hvis du blir tiltrukket av de gunstige egenskapene til denne drikken, men ikke ønsker å drikke den, kan du kjøpe matcha-te kapsler, eller ta 1 ss tørt pulver per dag. Du kan også legge den til smoothies eller juice.
Flere studier har vist evnen til matcha te til å øke fysisk utholdenhet med 24%.
Å drikke matcha te regelmessig eller med jevne mellomrom vil definitivt øke tonen, selv om du ikke deltar i et maratonløp. Det er allerede mange belastninger i livet vårt, enten det er en frist for et viktig prosjekt eller uplanlagte saker og turer.
En bølge av energi og styrke vil alltid være nyttig.
3. Hvordan brygge matcha te ordentlig.
For å tilberede denne drinken, må du ta en halv teskje matcha og legge den i en spesiell stor, lav kopp - matcha-javan. Varm deretter mineral- eller kildevann til 70-80 grader, hell det i matcha-javan og pisk drikken til et lite skum dannes ved hjelp av en bambus te visp.
Jeg har ikke visp eller spesiell kopp, men jeg har det bra uten dem.
For å lage en klassisk matcha te, husk at brygging er forskjellig fra vanlig grønn te.
Matcha te brygges på to måter, avhengig av preferanse: koicha (sterk) og avsats (svak). Den eneste forskjellen er doseringen. For en porsjon sterk te trenger du 5 gram te per 80 ml vann. For svak te - 2 gram te per 50 ml.
4. Kontraindikasjoner.
Til tross for de åpenbare fordelene med matcha -te, bør du også huske at drikker som inneholder koffein (og all grønn te tilhører denne kategorien drinker) ikke anbefales å inntas senere enn 4 timer før sengetid.
Forskere har også funnet ut at grønne teblad inneholder bly, og absorberer det fra luften på plantasjer. Mens 90% av det klassiske, grønne blyet kastes ut sammen med bladene, kommer matcha-teen, som er full av bladene, inn i kroppen vår sammen med alt blyet i bladene. Dette betyr ikke at du helt bør forlate bruken av denne teen, men du bør ikke la deg rive med den og drikke mer enn en eller to kopper om dagen.
5. Hvordan velge matcha te.
- Når du kjøper matcha te, bør du først og fremst være oppmerksom på fargen: den skal være lysegrønn.
- Organisk te bør også være å foretrekke.
- Det bør huskes at ekte grønn te av høy kvalitet ikke er en billig glede, du bør ikke prøve å lete etter matcha te til en lav pris.