Alle av oss møter ganske ofte den utbredte oppfatningen at de fleste pakkede og halvtilberedte matvarer ikke påvirker helsen vår på den beste måten. Men i den generelle massen av halvfabrikata er det unntak! Å tilberede enhver rett fra belgfrukter tar mye tid. En forhåndsblødning er verdt det! Hermetiske bønner inneholder samme mengde fiber og protein som tørkede bønner. De krever imidlertid ikke ekstra matlaging. Når du handler for hermetiske bønner, vær oppmerksom på ingredienslisten og kjøp produktet med den korteste listen over konserveringsmidler. Før du spiser, bør hermetiske bønner vaskes i rennende vann. Denne enkle handlingen vil fjerne overflødig salt – opptil 40 %, for å være nøyaktig. Frosne grønnsaker er nesten like næringsrike som ferske grønnsaker. I tillegg er de allerede rengjort, kuttet og ferdig forberedt for videre matlaging. Men jo lenger de lagres, jo mindre inneholder de vitaminer og mineraler. Derfor anbefales det å lagre frosne grønnsaker i ikke mer enn en måned. I tillegg er det best å dampe frosne grønnsaker, da noen vannløselige vitaminer ødelegges under kokeprosessen. Frosne bær blir noen ganger uunnværlige hjelpere i kampen mot vinter-vår beriberi! Bær kan tilsettes ulike frokostblandinger, som brukes til å lage yoghurt, sauser og drikke. Ved kjøp av müslibarer må det utvises spesiell forsiktighet. Ikke alle müslibarer er sunne. Les nøye sammensetningen på etikettene og kjøp alternativer uten unødvendige tilsetningsstoffer. Ikke la deg lure av reklame! Det er veldig godt når det brukes dadler i stedet for sukker i barene. Men fordelene med å erstatte sukker med fruktose er tvilsomme. Når det gjelder kalorier, er slike barer på ingen måte dårligere enn barer med sukker. Ofte selges müslibaren vi ser etter i sportsernæringsavdelingen eller i Naturlige produkter. Husk at selv om müslibarer er sunne på grunn av sitt høye innhold av fullkorn og lange kostfiber, er de fortsatt svært kaloririke. Det er bedre å dele en slik bar i to måltider eller behandle en venn. Tørr kornblanding er et slags lotteri. Det er alltid mulig å få en vogn og en liten vogn med sukker som et supplement for en anstendig mengde fiber og vitaminer. Prøv å velge den "riktige" frokostblandingen. Når du kjøper tørr frokostblanding, se etter de variantene der en porsjon ikke inneholder mer enn 5 gram sukker. Hvis du ønsker det, kan du alltid kjøpe sukkerfri frokostblanding og tilsette sukkerblanding etter din smak. Yoghurt er et mye brukt fermentert melkeprodukt. De fleste yoghurtprodusenter hevder at produktene deres er "naturlige", fri for kunstige farger og smakserstatninger, og inneholder levende laktobaciller. Å tro eller ikke tro er opp til deg. I alle fall, studer etikettene nøye: stivelse, konserveringsmidler og sukker hører ikke hjemme i yoghurt. Holdbarheten til yoghurt sier også sitt – et naturlig produkt kan ikke lagres i mer enn to uker.
2022-11-11