Huden klør. Det er vanskelig å si hvor rennende nese, hoste og irritasjon kom fra. Du vet med sikkerhet at de ikke er forårsaket av dyrehår, og du har også utelukket det inntatte måltidet. Imidlertid vet du kanskje ikke at det finnes krydderallergier.
Kanel og hvitløk er to av dem som er mest allergifremkallende. Svakere allergener viser seg å være vanilje og sort pepper. Det kan imidlertid hende at det ikke ender med typiske allergisymptomer, fordi det hender at de fører til anafylaksi.
Risikogrupper
Krydderallergier er på vei oppover, ifølge forskere ved American College of Allergy, Asthma and Immunology. Opptil 3 % av befolkningen kan lide av det. Det medisinske miljøet ser årsakene i kosmetikk som krydder tilsettes. Derfor synes årsaken til at blant de som manifesterer denne allergien oftest er kvinner å være åpenbar. Ikke uten betydning er også allergi mot bjørkepollen eller pneumokoniose.
Mistanken om denne typen allergi faller når allergien er forårsaket av mat og kosmetikk, som tilsynelatende ikke har noe med hverandre å gjøre.
Mengden krydder som brukes i blandingen er ikke uten betydning, fordi risikoen øker med antallet.
Populære allergener
- Hvitløk – fordi det ikke er på listen over de 12 vanligste allergenene i EU, er det ikke noe krav om å inkludere informasjon om produkter som inneholder det. Diallyldisulfid, sensibiliserer etter ødeleggelsen av den cellulære strukturen til hvitløk.
- Svart pepper – Allergi mot dette næringsstoffet gjelder oftest personer som er allergiske mot bjørke- eller bynpollen. Symptomene er ikke veldig alvorlige, men anafylaktisk sjokk er mulig.
- Kanel – har en middels risiko for allergi, som er forårsaket av kanelaldehyd i kanelolje. Generelt er imidlertid allergien av kontaktkarakter, og den avhenger mye mindre av forbruket. Legens diagnostiske dose er et halvt gram.
- vanilje - det er ofte assosiert med en kryssallergi mot balsam fra Peru. Kryssreaksjoner er assosiert med en allergisk reaksjon som ligner på det faktiske allergenet.
Risiko for anafylaktisk reaksjon
Anafylaktisk sjokk er en plutselig reaksjon fra kroppen på et gitt middel. Det oppstår vanligvis innen en halv time etter kontakt, men en forsinket reaksjon er mulig (opptil 72 timer). Oftest er sjokk ledsaget av: hjertebank, svakhet, oppkast, kvalme, mangel på luft, heshet og svimmelhet. Pulsen synker hos 1 av 3 personer, og med den kommer blekheten i huden og følelsen av å være kald og svett. Umiddelbart livstruende hevelse i vevet i halsen, som et resultat av at det er umulig å puste.
Hva nå?
Det er nødvendig å eliminere allergifremkallende krydder, noe som krever en endring i spisevaner. Du bør være mer oppmerksom på sammensetningen av måltider som spises i byen.