For 6 personer
Forberedelsestid: 15 minutter
200 g kokte kikerter (80 g tørre)
100 g sukker
75 g smør
3 egg
100 g malte mandler
vanilje
Forberedelse
1. Forvarm ovnen til 170 °C.
2. Varm opp kikertene forsiktig med sukkeret og en klype vaniljepulver.
3. Bland vekk fra varmen, tilsett smøret i biter, la det smelte og ha inn eggeplommene og mandelpulveret.
4. Pisk eggehvitene og tilsett dem forsiktig.
5. Ha i en form kledd med bakepapir (diameter 22 cm) eller i små silikonformer.
6. Stek i ca 20 minutter i ovn på 170 ° C, prikk med et blad som skal komme tørt ut.
Kulinarisk tips
Bytt ut mandelen med kokosnøtt, grådig og økonomisk, og legg en sjokoladetopping og kokospulver på toppen.
Godt å vite
Hvordan lage kikerter
For å ha 200 g kokte kikerter, start med ca 80 g tørt produkt. Obligatorisk bløtlegging: 12 timer i 2 volumer vann fremmer fordøyelsen. Skyll med kaldt vann. Kok, start med kaldt vann i 3 deler usaltet vann.
Veiledende koketid etter koking
2 til 3 timer med lokk over svak varme.