Innhold
Det er et mikroelement som er nødvendig for kroppen. Spiller en viktig rolle i konstruksjonen av bein og bindevev, dannelsen av epitelet.
Aluminiumsrike matvarer
Angitt omtrentlig tilgjengelighet i 100 g produkt
Daglig krav til aluminium
Det daglige behovet for en sunn voksen er 30-50 mcg.
Nyttige egenskaper av aluminium og dens effekt på kroppen
Aluminium finnes i nesten alle menneskelige organer og vev. I moderasjon utfører dette sporelementet en rekke viktige funksjoner, men i store doser utgjør det en alvorlig fare for menneskers helse. Aluminium akkumuleres i lungene, bein og epitelvev, hjerne og lever. Det skilles ut fra kroppen med urin, avføring, svette og utåndet luft.
Aluminium hemmer absorpsjonen av kalsium, magnesium, jern, vitamin B6 og C, samt noen svovelholdige aminosyrer.
Fremmer epitelisering av huden, deltar i konstruksjonen av binde- og beinvev, deltar i dannelsen av fosfat- og proteinkomplekser, øker fordøyelseskapasiteten til magesaft, øker aktiviteten til en rekke fordøyelsesenzymer, påvirker funksjonen til parathyroidkjertler.
Tegn på en overdose av aluminium
Hoste, tap av matlyst, fordøyelsesbesvær, nedsatt hukommelse, nervøsitet, forstoppelse, depresjon, Alzheimers og Parkinson, osteoporose, osteokondrose, rakitt hos barn, nedsatt nyrefunksjon, reduksjon i antall røde blodlegemer og hemoglobin i blodet; metabolske forstyrrelser av kalsium, magnesium, fosfor, sink.
Hvorfor oppstår overdose av aluminium?
Hovedkildene til økt aluminiuminntak er hermetikk, aluminiumsredskaper, i noen tilfeller vann fra springen og forurenset luft. En mengde på 50 mg eller mer regnes som en giftig dose for mennesker.
Aluminiuminnhold i produkter
Aluminium finnes hovedsakelig i bakervarer, grønnsaker, frukt og bær, samt drikkevann.
Plantemat inneholder 50 til 100 ganger mer aluminium enn animalsk mat.