Kok fersk eple- og nypekompott i en kjele i 30 minutter + 20 minutter for bearbeiding av nypebær. For å koke den tørkede fruktkompotten, bløtlegg den i 5-6 timer, kok deretter i kompotten i 20-30 minutter, og la den stå i 1 time.
Hvordan lage eple- og nypekompott
Produkter
for 2 liter kompott
Epler - 3 stykker som veier 300 gram
Rosehip - en halv kilo
Sukker - 200-300 gram etter smak
Vann - 2 liter
Sitronsyre - 1 klype
Hvordan lage nypekompott
1. Vask og tørk nypen, skjær hvert bær i to etter tur og fjern frøene og lur. Siden haugen er ganske stikkende og grov, anbefales det å skrelle bærene med hansker.
2. Skyll bærene fra restene av luren og ha i en kjele.
3. Vask eplene, skrell dem, skjær dem i tynne skiver, legg dem på nypene.
4. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og sitron, sett på brann og kok fruktene i 15 minutter etter koking under konstant omrøring.
5. Hell kompoten i 2-liters eller 2-liters krukker, vri, snu, avkjøl og oppbevar.
Deilige fakta
Du kan erstatte friske nypebær med tørkede, så vil du kunne unngå langvarig bearbeiding av bær. For å erstatte rose hofter, bruk følgende proporsjoner: for 300 gram epler, 100 gram tørkede rose hofter. Før du koker kompotten, må den skylles og fuktes i 3-4 timer i vann, der kompotten deretter kokes. Etter 10 minutters koking er det nødvendig å mos bærene for å øke konsentrasjonen av drikken, og bare deretter tilsett eplene. Du kan også bruke tørkede epler: i stedet for 300 gram ferske epler, er det nok å ta 70 gram tørkede epler, suge og koke med rose hofter.
Ikke vask nypene før behandlingen hvis det ikke er tid til å tørke dem godt: våte bær vil gli ut av hendene dine, og haugen og frøene vil holde seg til våte hender.
For å smake kan du tilsette kanel og appelsinskall i kompotten.
Du kan koke eple- og nypekompott i en slow cooker. Deretter, for en større smakskonsentrasjon, etter tilberedning, kan du holde kompotten på automatisk oppvarming i flere timer – og først deretter helle den på bokser eller bruke den.