Sist gang vi publiserte, en ayurvedisk lege fra Chelyabinsk. I denne publikasjonen svarer Andrey på spørsmål fra leserne.
Hvis du har spørsmål om Ayurveda, vennligst send dem på e-post, våre eksperter vil prøve å svare på dem.
Sergei Martynov. Hei, Andrey Sergeevich, en stor fan av kjøtt skriver til deg. Jeg er veldig interessert i hva som kan erstatte animalske produkter for ikke å få kroppen til utmattelse? Er det mulig å brått slutte å spise kjøtt eller er det bedre å gjøre det gradvis?
Det er best å gjøre det brått – dette, igjen, fra et psykologisk synspunkt, for hvis du opprettholder eventuelle gjenværende tilknytninger, vil følelsene trekke seg tilbake. Først vil følelsene si: "Vel, spis kylling," du vil spise kylling, kjøpe den, stek den. Så vil de si: «Spis svinekjøtt», for eksempel skal du lage mat og spise svinekjøtt … Så biff, og så er det veldig lett å komme på avveie.
Etterlater seg et smutthull, etterlater seg muligheten til å reversere, en person faller inn i kroken av sine egne følelser, sitt eget ego, som streber etter nytelser, nytelser. Så det er bedre å nekte med en gang. Smaken av kjøtt kan erstattes med noe lignende, for eksempel kan du bruke hvitløk. Selv om det ikke anbefales for vegetarianere for permanent bruk, fordi det forstyrrer tarmfloraen.
Hvorfor elsker kjøttspisere hvitløk? Fordi det knuser den forråtnende tarmfloraen og lar deg "opprettholde" helsen i forhold til slik ernæring. Hvorfor tilsettes en stor mengde løk og eddik til kebab? For å knuse floraen som bryter ned dette kjøttet.
Jeg vil anbefale å fokusere på matvarer som linser, erter og muligens soyaprodukter først hvis de er fordøyelige for deg. Når det gjelder belgfrukter, må de kunne tilberede dem riktig, fordi ikke alle vet at når belgfrukter kokes, ti minutter etter koking, må du tømme vannet og fortsette å koke i nytt vann. Fordi det inneholder en stor mengde antimetabolitter, som er vanskelig å fordøye. Og hvis dette "nummeret" med linser passerer, fungerer det ikke med erter, bønner. Jeg vil ikke anbefale å bruke noen "syltede erter" fra en boks, det er bedre å lage det selv - ferske produkter absorberes veldig godt.
Det er veldig nyttig å lage khichri, en blanding av ris og linser. Veldig tilfredsstillende, veldig balansert, veldig sunt, lett å fordøye. Etter å ha spist denne maten er det vanligvis et ønske om å slåss med noen, hamre hauger, grave en hage, skifte poser – det vil si at en mann som spiser ris med linser har et lidenskapelig ønske om å gjøre noe fysisk, dette er en veldig kraftig energi mat som umiddelbart absorberes og gir energi. Hvis et kjøttstykke får deg til å være en amøbe i minst to timer etter middagen - du sovner, slå av prosessen, så er bruken av så kraftig plantemat det motsatte.
Det er bedre å spise hele korn, ikke bytte til noen obskure frokostblandinger, helle dem med melk av tvilsom kvalitet, syltetøy med smør og snacks – denne maten er egentlig ikke vegetarisk, egentlig vegetarisk – dette er en fersk, sunn, fullkornsbønnemat som skulle inkludere alt som solen ga frøet. Da gir det energi. Jeg vil også anbefale å bruke krydder som gir en intens smak, for eksempel asafoetida, det gir smak av hvitløk, krydder, løk kan stues, svart pepper tilsettes. De gir mat en smak som for en mann vil være hyggelig, rik. Og gå gradvis over til slik mat.
Men kjøtt bør forlates umiddelbart, bare lær å ta hensyn til produktene jeg nevnte, lær hvordan du tilbereder dem. Du trenger ikke være radikal om noe. Ingen grunn til å la seg rive med av proteinerstatninger som kroppsbyggere spiser, dette er helt valgfritt. Bare produktene skal være hele, ferske og konsumeres umiddelbart eller i det minste innen tre til seks timer etter tilberedning. Hvis du for eksempel må spise et sted på en veikantkafé, be om en siderett med bokhvete, vinaigrette, generelt, noe som koker raskt. Ikke snack på smørbrød, halvfabrikata.
Leser. Jeg ble overrasket over å høre at Ayurveda forbyr å spise løk og hvitløk, at disse grønnsakene angivelig er giftige, er dette sant? Det foreslås å erstatte med indiske krydder, er de nyttige?
Det er nødvendig å skille mellom slike begreper som mat og narkotika. Ayurveda sier at løk og hvitløk kan konsumeres, men det er mer sannsynlig at de er medisiner, hjelper til med å bli kvitt luftveissykdommer, fordøyelsesbesvær hvis du spiste noe "galt", eller bli kvitt tarmsykdommer med hvitløk. Men du må forstå at du vil få dysbakteriose, siden hvitløk er det sterkeste urteantibiotikumet. Og dette er den første virkningsmekanismen.
En annen komponent er den såkalte prabhava, den subtile effekten av produktet på kroppen. Matvarer som vokser nærmere solen, for eksempel frukt, har en oppløftende kraft som er mer uttalt enn matvarer som er "født" under jorden eller har en skarp, etsende smak, som løk og hvitløk. De brukes best i en viss årstid – når det er overgang fra høst til vinter, når du føler at du kan bli forkjølet og under overgangen fra vinter til vår, er dette også forkjølelsens tid.
Dessuten anbefales rå løk og hvitløk å ikke bruke. Løk kan sauteres, stues, dampes, og de er mykere enn hvitløk, som best utelukkes fra det daglige kostholdet. Selv stekt eller stuet kan smaken av hvitløk være uutholdelig for en vegetarianer, siden den minner om smaken av kjøtt og forårsaker irritasjon.
Hvis du liker smaken, kan du etterligne den med krydder, for eksempel asafoetida. Det fungerer annerledes enn løk eller hvitløk – det stimulerer fordøyelsesorganene, har en foryngende effekt, og krydder som gurkemeie, ingefær og sort pepper bidrar til å forbedre fordøyelsesfunksjonen. Du må forstå dette problemet, prøv det, ikke alle krydder er krydret, mange har bare en krydret smak.
Julia Boykova. God ettermiddag! Hvorfor skal ikke folk spise kjøtt? Jeg leste et sted at menneskets tarm ikke er laget for fordøyelsen. Hvordan mate et barn, fordi alle leger anbefaler å spise kjøtt når en ny organisme nettopp blir dannet?!
Jeg ser på barna mine, barna til de rundt meg. Jeg har to sønner i oppveksten, den eldste er fem år, den yngste er halvannet. Hjemme spiser de grønnsaks- og meierimat, vi har aldri kjøttprodukter. Riktignok, når den eldste sønnen går til bestemoren, tilbyr de ham både dumplings og kjøttboller, og han spiser dem ofte, han er fornøyd. Selv om barnets kropp stort sett ikke trenger kjøttprodukter. Det har blitt lagt merke til at når bestemødre for første gang prøver å gi et barn som var på plantemat noe kjøtt, oppstår avvisning, oppkast, må man salte, krydre, blande med noe slik at barnet spiser. Siden det er en ren organisme, avviser den naturligvis alt dette. Babyen i dannelsesperioden av kroppen lever av morsmelk, men den inneholder ikke kjøtt! Hvorfor tror vi at det er nødvendig å gi denne lille skapningen produkter som ikke er i kvinnemelken, at han trenger dem slik at han vokser og utvikler seg videre. Slik logikk tåler ikke enkel kritikk. Og det er ingen slike data som tyder på at en person virkelig trenger å spise kjøtt. Forstå ganske enkelt at majoriteten av verdens befolkning er vegetarianere, blant dem er det barn og eldre, dette skjer av en grunn. Og hvis folk et sted fortsetter å spise kjøtt og gi barna det mat, betyr ikke dette noe.
Olga Kalandina. Hei, er det noen gjennomsnittlig periode for merkbart å føle resultatet av fordelene med vegetarisme på kroppen din?
Det avhenger av organer og systemer. Mage-tarmkanalen renses først. Etter omtrent to uker vil du føle at avføringen har endret seg, stanken som er spesifikk for folk som spiser kjøtt vil forsvinne, lukten fra munnen endres, helsetilstanden endres – det blir lettere: det er lettere å våkne, det er lettere etter å ha spist. Så begynner blodet gradvis å renses, blodet renser alle andre organer. Om våren renses leveren best, om vinteren - nyrene. Huden blir renset de første månedene, mange merker at det dukker opp en slags fløyelsmyk, huden gløder av energi. Lungene blir også tømt på omtrent tre til fire måneder, hvis det var hoste og bronkitt, går alt dette tilbake til det normale, slimmengden avtar. Men selvfølgelig må røyking forlates hvis du prøver å følge en slik livsstil, siden vegetarisme og alkohol, tobakk er uforenlige ting. Selv om alkohol «kommer overens» veldig godt med kjøttspising, er dette ting som utfyller hverandre på mange måter. Deretter ryddes dypere strukturer, disse er muskel- og fettvev (ca. de første seks månedene), indre organer (flere år), beinvev (opptil syv år). Hvis det er sykdommer i leddene, ryggraden, kjønnsorganene, sykdommer i nervesystemet og generelt ganske alvorlige sykdommer, kan forbedringen av tilstanden ta mange år, spesielt hvis ingenting gjøres bortsett fra kostholdet.
Tidligere sykdommer kan komme tilbake gjennom eksacerbasjoner. Hvis kroppen er balansert, hvis kroppen har slått på reguleringsmekanismene, begynner den som regel å åpne fociene til gamle infeksjoner, men det er ingen grunn til panikk. Det hender at temperaturen stiger, gamle sår dukker opp - vanligvis i tide, slik de ble observert i livet ditt: for to år siden var det sår hals - sår hals kan åpne seg, og for ti år siden gjorde kneet vondt - kneet vil gjøre vondt et år etter vegetarisme. Dette indikerer at rensemekanismene er slått på. Og gjennom lokal betennelse, feber, smerte kommer kroppen gradvis tilbake. Som regel oppstår en forverring av sykdommen halvparten av styrken til det siste angrepet, og en person tolererer det lett, det viktigste er ikke å "kaste" syntetiske antiinflammatoriske stoffer. Det er bedre å bruke ospebark, selje, bringebærblad og rot som naturlige akkumulatorer av salisylater.
Effekten av vegetarisme vil være umiddelbar, men den vil forlenges over tid, avhengig av organet eller systemet vi snakker om. Det viktigste er innvirkningen på bevisstheten, den observeres umiddelbart i løpet av de første to eller tre dagene, en tilstand av fred observeres, til slutt "puster" mange mennesker ut etter mange år med å løpe rundt og gjøre krav på verden og seg selv, letthet og ro blir observert, det blir mulig å se på verden med klare, klare øyne. Dette er en veldig kraftig effekt, som observeres de aller første dagene, deretter jevner den ut litt, men følger vegetarianeren hele livet.
Roman. En idrettsutøver kan ikke klare seg uten kjøtt, vegetabilsk protein er ikke i stand til å gi kroppen alt den trenger, stoffene i ett kyllingbryst tilsvarer en pose bønner.
Generelt er det veldig vanskelig å spise bønner, jeg vil ikke anbefale en pose bønner til noen, selv til min verste fiende. Seriøst, de fleste av verdens maratonløpere og utholdenhetsutøvere i seg selv er vegetarianere – noen til og med veganere og råkostister. Dette er idrettsutøvere som krever det maksimale av kroppen sin, maksimal utholdenhet. Og kun et plantebasert kosthold kan gi deg maksimal utholdenhet.
Se på disse idrettsutøverne, studer i detalj hvordan de spiser, gå inn i det, og du forstår virkelig fra disse dataene hvorfor folk som driver med maratonsport er vegetarianere. Når det gjelder kraftsport, er det et ganske stort antall idrettsutøvere som også er vegetarianere, de var i Russland tidligere - den berømte sirkussterkmannen Poddubny, som sjonglerte med vekter, over hvilke lastebiler beveget seg, danset et helt orkester på ham. Han hadde disse egenskapene og var vegetarianer. Mange idrettsutøvere fra fortiden var vegetarianere. Gorillaen blir ofte nevnt som et eksempel - den mektigste apen, men spiser bare grønne blader. Kjøtt kan gi en følelse av en slags eksplosiv kraft, raseri, når du trenger frigjøring av energi – å løpe hundre meter, de første sekundene, når den såkalte anaerobe metabolismen observeres uten oksygen. Men med et balansert melke- og vegetabilsk kosthold, når kroppen har gjenoppbygd (selvfølgelig, først er det en overgang og noe er vanskelig), etter omtrent seks måneder, kan du merke en positiv effekt selv blant sikkerhetsidrettsutøvere.
Utarbeidet av Maria USENKO (Chelyabinsk).