Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
Proteiner | 10.28 g | 76 g | 13.5% | 3.7% | 739 g |
Fett | 1.84 g | 56 g | 3.3% | 0.9% | 3043 g |
karbohydrater | 71.2 g | 219 g | 32.5% | 9% | 308 g |
Kostholdsfiber | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 9.8% | 282 g |
Vann | 8.21 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27686 g |
Aske | 1.37 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
betakaroten | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
Lutein + zeaxantin | 160 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.309 mg | 1.5 mg | 20.6% | 5.7% | 485 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.308 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4.7% | 584 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.577 mg | 5 mg | 11.5% | 3.2% | 867 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.655 mg | 2 mg | 32.8% | 9.1% | 305 g |
Vitamin B9, folat | 38 μg | 400 μg | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
Vitamin C, askorbisk | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
Vitamin K, fylokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 0.5% | 5455 g |
Vitamin PP, NO | 5.636 mg | 20 mg | 28.2% | 7.8% | 355 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 2.5% | 1116 g |
Kalsium, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1% | 2703 g |
Magnesium, mg | 97 mg | 400 mg | 24.3% | 6.7% | 412 g |
Natrium, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.2% | 11818 g |
Svovel, S | 102.8 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.9% | 973 g |
Fosfor, P | 303 mg | 800 mg | 37.9% | 10.5% | 264 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 4.71 mg | 18 mg | 26.2% | 7.3% | 382 g |
Mangan, Mn | 1.193 mg | 2 mg | 59.7% | 16.5% | 168 g |
Kobber, Cu | 270 μg | 1000 μg | 27% | 7.5% | 370 g |
Selen, Se | 37.7 μg | 55 μg | 68.5% | 19% | 146 g |
Sink, Zn | 2.06 mg | 12 mg | 17.2% | 4.8% | 583 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 0.8 g | maks 100 г | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.836 g | ~ | |||
valin | 0.503 g | ~ | |||
Histidin * | 0.275 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.361 g | ~ | |||
leucine | 0.746 g | ~ | |||
lysin | 0.535 g | ~ | |||
metionin | 0.294 g | ~ | |||
treonin | 0.407 g | ~ | |||
tryptofan | 0.132 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.225 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.516 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.776 g | ~ | |||
glysin | 0.44 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 1.825 g | ~ | |||
Proline | 1.123 g | ~ | |||
serin | 0.465 g | ~ | |||
tyrosin | 0.341 g | ~ | |||
cystein | 0.157 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.386 g | maks 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.009 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.353 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.015 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.254 g | min 16.8 г | 1.5% | 0.4% | |
16: 1 Palmitole | 0.005 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.207 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.953 g | fra 11.2 til 20.6 | 8.5% | 2.4% | |
18:2 Linolsyre | 0.859 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.095 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.095 g | fra 0.9 til 3.7 | 10.6% | 2.9% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.859 g | fra 4.7 til 16.8 | 18.3% | 5.1% |
Energiverdien er 361 kcal.
- kopp = 162 g (584.8 kCal)
Byggmalt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 20,6%, vitamin B2 - 17,1%, vitamin B5 - 11,5%, vitamin B6 - 32,8%, vitamin PP - 28,2%, magnesium - 24,3%, fosfor - 37,9%, jern - 26,2%, mangan - 59,7%, kobber - 27%, selen - 68,5%, sink - 17,2%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 361 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er byggmalt nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Byggmalt