Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Proteiner | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 13.4% | 685 g |
| Fett | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9% | 1018 g |
| karbohydrater | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 2.2% | 4132 g |
| Kostholdsfiber | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vann | 76 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 2991 g |
| Aske | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 215 μg | 900 μg | 23.9% | 21.9% | 419 g |
| Retinol | 0.15 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 7.2% | 1282 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 8.5% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.76 mg | 1.8 mg | 42.2% | 38.7% | 237 g |
| Vitamin C, askorbisk | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.5% | 6429 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Vitamin PP, NO | 4.6 mg | 20 mg | 23% | 21.1% | 435 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 96 mg | 2500 mg | 3.8% | 3.5% | 2604 g |
| Kalsium, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 2.2% | 4167 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 4.1% | 2222 g |
| Natrium, Na | 447 mg | 1300 mg | 34.4% | 31.6% | 291 g |
| Fosfor, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 15.6% | 588 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 19.9% | 462 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 1.7 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 185 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 2.2 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 109 kcal.
Oksenyr stuet, 1-430 hver rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 23,9%, vitamin B2 - 42,2%, vitamin PP - 23%, fosfor - 17%, jern - 21,7%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 109 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Stekt nyrestek, 1-430 hver, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Stekt nyrestek, 1-430 hver
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.