Rødbeter i en dobbel kjele: oppskrift
Rødbeter er en sunn grønnsak med en behagelig søtlig smak som passer godt ikke bare med andre grønnsaker og urter, men også med myk ost, cottage cheese, honning, sitrusfrukter, sjokolade og andre produkter. Dette lar deg bruke den til å tilberede et bredt utvalg av retter: salater, supper, tilbehør, desserter. Rødbeter i en dobbel kjele er veldig enkle å tilberede, de er spesielt møre og aromatiske, beholder sin rike farge og nyttige egenskaper.
Rødbeter i en dobbel kjele: oppskrift
Rødbetspynt i en dobbel kjele
Du trenger: - 2 små rødbeter (300 g); - 1 ss olivenolje; - 1 ss balsamicoeddik; - friske urter (dill, persille, selleri); - salt og pepper etter smak.
Før du koker rødbeter i en dobbel kjele, forbered dem: vask grundig, skrell dem. Skyll deretter igjen, tørk og skjær i strimler.
Siden rødbeter er svært fargede, er det mer praktisk å kutte dem ikke for hånd, men ved hjelp av en mekanisk mandolinkutter eller en elektrisk grønnsakskutter med et skjæreutstyr
Fyll dampbeholderen med vann opp til maksimalt nivå. Legg rødbetsstråene i en bolle. Når du koker rødbeter, kan plasten i dampkokeren din bli flekker. Derfor, hvis enheten har en innsats for farging av produkter, bruk den. Sett lokket på bollen og still timeren på 35-40 minutter.
Fjern sugerørene fra dampbåten, smak til med salt og pepper, og bland med hakkede urter, olivenolje og balsamico. Server med stuing eller kokt kjøtt.
Dampet rødbetevinaigrette
Du trenger:-1-2 små rødbeter; -3-4 poteter; -2-3 gulrøtter; - 2 syltede eller syltede agurker; - 1 løk; - 1 liten krukke med grønne erter; -3-4 ss vegetabilsk olje; - friske urter; - salt og pepper etter smak.
Du kan legge til surkål, ferske eller syltede epler, kokte bønner, pepperrot, eddik eller hvitløk til den grunnleggende vinaigretteoppskriften.
Før du lager rødbeter, poteter og gulrøtter i en dobbel kjele, vask, skrell og skjær i små terninger.
Fyll dampovnen med vann. Legg rødbetene i den nederste bollen. Lukk lokket og sett timeren i 40 minutter. Etter ca. 15 minutter, legg poteter og gulrøtter i den øverste bollen og kok til de er møre.
Mens røttene avkjøles, skjær agurkene i terninger og løken i tynne halve ringer. Fjern rødbeter fra dampbåten, bland med litt av vegetabilsk olje og la stå en stund. Takket være denne enkle teknikken vil den ikke flekke, fargen på andre grønnsaker vil forbli naturlig og vinaigrette blir mer elegant.
Kombiner rødbeter med poteter, gulrøtter, agurker og løk. Tilsett salt, pepper og finhakkede urter. Rør og smak til med resten av oljen.
I moderne kjøkken blir en dampbåt i stadig større grad erstattet av en multikoker - en universell enhet som ikke bare dampet mat, men også stekt, stuet, bakt. Du kan lage enda flere interessante retter fra rødbeter i en treg komfyr, for eksempel tradisjonell ukrainsk borscht, møre kjøttboller eller krydret kaviar.