Kjøtt trenger varmebehandling. Men hva er bedre - stek, kok eller lapskaus?
Forskere ved University of Illinois har funnet ut at gryteretter og kokt kjøtt er mye sunnere enn stekte. Det viser seg at måten mat tilberedes på, påvirker fordelene.
Forresten, både når det gjelder steking, og når det gjelder steking eller kokende kjøtt, bevares vitaminer og næringsstoffer. Men stekt kjøtt kan i noen tilfeller forårsake hjerte- og karsykdommer.
Saken er at når du steker kjøtt, dannes glykosyleringsprodukter, som avsettes på veggene i blodårene og bidrar til deres ødeleggelse.
Men under tilberedning eller steking dannes ikke disse farlige stoffene.
Husk at vi tidligere snakket om hvilket kjøtt som er sunt å spise, og hvilket som er uønsket.
Vær sunn!