Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 20 | Kcal 1684 | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteiner | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| Fett | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| karbohydrater | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| Kostfiber | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| Vann | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| Aske | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| Vitamin C, askorbisk | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamin PP, nei | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niacin | 6.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | Var 16667 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Mangan, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono og disakkarider (sukker) | 1.2 g | maks 100 g | |||
| Essensielle aminosyrer | 0.524 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.14 g | ~ | |||
| Valin | 0.054 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.1 g | ~ | |||
| Leucine | 0.11 g | ~ | |||
| Lysine | 0.098 g | ~ | |||
| Metionin | 0.006 g | ~ | |||
| Metionin + cystein | 0.04 g | ~ | |||
| Treonin | 0.059 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.028 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.059 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.12 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| Tyrosin | 0.061 g | ~ | |||
| cystein | 0.03 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Nasadenie fettsyrer | 0.121 g | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.179 g | min 16.8 g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.375 g | fra 11.2-20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.375 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.38 g | fra 4.7 til 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
Energiverdien er 20 kcal.
- Vitamin B2 er involvert i redoksreaksjoner, bidrar til følsomheten til fargene på den visuelle analysatoren og den mørke tilpasningen. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på helsen til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- PP-vitamin er involvert i redoksreaksjoner og energimetabolisme. Utilstrekkelig inntak av vitamin ledsaget av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i regulering av vann, elektrolytt og syrebalanse, er involvert i å lede nerveimpulser, regulering av blodtrykk.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer som er nødvendige for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan er involvert i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; kreves for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk ledsages av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinet, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Energi eller brennverdi er mengden energi som frigjøres i menneskekroppen fra mat under fordøyelsen. Energiverdien til produktet måles i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalori, brukes til å måle energiverdien til mat, også kalt "matkalorien", så hvis du angir en kaloriverdi i (kilo)kalorier, utelates ofte prefikset kilo. Omfattende tabeller over energiverdier for de russiske produktene du kan se.
Næringsverdi - innhold av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, hvis tilstedeværelse tilfredsstiller en persons fysiologiske behov i de nødvendige stoffene og energien.
Vitaminer erorganiske stoffer som trengs i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Syntese av vitaminer utføres som regel av planter, ikke av dyr. Det daglige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske vitaminer blir ødelagt under oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under tilberedning eller bearbeiding av mat.