Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteiner | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| Fett | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| karbohydrater | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Kostfiber | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| Vann | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| Aske | 1 år | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 122.7% | 370 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Vitamin B9, folat | 48 μg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| Vitamin C, askorbisk | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| Vitamin PP, nei | 10.7 mg | 20 mg | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niacin | 10.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 72.7% | 625 g |
| Kalsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Silisium, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Svovel, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosfor, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Klor, Cl | 5.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| Mineraler | |||||
| Aluminium, Al | 7739 μg | ~ | |||
| Bor, B | 2.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Jod, jeg | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Litium, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Kobber, Cu | 85 μg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molybden, Mo | 1 μg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Nikkel, Ni | 47.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Krom, Cr | 5.5 μg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Sink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono og disakkarider (sukker) | 0.5 g | maks 100 g | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Nasadenie fettsyrer | 0.188 g | maks 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.021 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.447 g | min 16.8 g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.312 g | fra 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.312 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.31 g | fra 4.7 til 16.8 g | 6.6% | 30% |
Energiverdien er 22 kcal.
- Vitamin B2 er involvert i redoksreaksjoner, bidrar til følsomheten til fargene på den visuelle analysatoren og den mørke tilpasningen. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på helsen til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 er involvert i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av flere hormoner, hemoglobin, og fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til hudlesjoner og slimhinner.
- Vitamin B9 som et koenzym involvert i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og protein, noe som resulterer i inhibering av vekst og celledeling, spesielt i et raskt voksende vev: beinmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig inntak av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet , underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barn. Vist den sterke sammenhengen mellom nivåer av folat, homocystein og risiko for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvaret, hjelper kroppen å absorbere jern. Mangel fører til løshet og blødende tannkjøtt, nasal blødning på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærer.
- PP-vitamin er involvert i redoksreaksjoner og energimetabolisme. Utilstrekkelig inntak av vitamin ledsaget av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i regulering av vann, elektrolytt og syrebalanse, er involvert i å lede nerveimpulser, regulering av blodtrykk.
- Chromium er involvert i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer insulinvirkningen. Mangel fører til en reduksjon i glukosetoleranse.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Energi eller brennverdi er mengden energi som frigjøres i menneskekroppen fra mat under fordøyelsen. Energiverdien til produktet måles i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalori, brukes til å måle energiverdien til mat, også kalt "matkalorien", så hvis du angir en kaloriverdi i (kilo)kalorier, utelates ofte prefikset kilo. Omfattende tabeller over energiverdier for de russiske produktene du kan se.
Næringsverdi - innhold av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, hvis tilstedeværelse tilfredsstiller en persons fysiologiske behov i de nødvendige stoffene og energien.
Vitaminer erorganiske stoffer som trengs i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Syntese av vitaminer utføres som regel av planter, ikke av dyr. Det daglige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske vitaminer blir ødelagt under oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under tilberedning eller bearbeiding av mat.