Konditorer deler entusiastisk bilder av nye kaker i form av tall og bokstaver, moten som ganske enkelt har feid konfektverdenen. Fødselsdatoer, navn, navn på merker og selskaper, samt antall år som gikk - disse kakene var ubetinget til alles smak.
Forfatteren av denne friske ideen er en tjue år gammel konditor fra Israel, Adi Klinghofer. Og selv om denne typen kaker var populære der i lang tid, var det Adis side som ga drivkraften til å fortelle verden om disse uvanlige kakene.
Blant hovedtrekkene ved kaker i form av tall, bokstaver eller korte ord utført av Adi, er formenes klarhet - symbolene er lett gjenkjennelige. Og kakene hennes ser også pene, lyse og festlige ut, det ser ut til at hver detalj er på plass.
Kakeprinsippet er klart for lekmannen: tynne kaker, kuttet i henhold til en bestemt sjablong i form av en bokstav eller et tall, er forbundet med krem.
Det brukes 2 kaker til kaken, og kremen avsettes med en konditorpose, som presses ut i form av identiske "dråper".
På toppen av en slik kake - en dekor av friske blomster, marengs, pasta - her står konditorer fritt til å vise sin fantasi. Kaker kan være hva som helst - honning, sand, kjeks, en uunnværlig tilstand - de må være tynne.
Hvordan lage en tallkake
Ingredienser til deigen:
- 100 c. smør
- 65 gr. melis
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme
- 280 c. mel
- 75 gr. mandelmel (eller malte mandler)
- 1 ts uten toppsalt
Ingredienser til krem:
- 500 gr. kremost
- 100 ml. krem fra 30%
- 100 gr. melis
Forberedelse:
1. La oss tilberede deigen. Pisk smør og melis. Tilsett egg og eggeplomme etter tur. Sikt tørre ingredienser og bland til det oppstår klumper. La den ferdige deigen stå i kjøleskapet i minst 1 time.
2. Kjevle ut deigen og skjær ut tallene på en sjablong. Vi setter i 12-15 minutter ved 175C.
3. Forbered kremen. Ha kremen ut av en konditoriveske og pynt kaken med bær, sjokolade og tørkede blomster. La oss suge. Nyt måltidet!