Innhold
Kulinarisk mote dikterer sine egne forhold, og i år fortsetter i prinsippet tradisjonene til den forrige, samtidig som de gjør sine egne justeringer. Fantasien til kokkene er fantastisk. Hvilke nye smaker og matlagingsteknikker bør du bli overrasket over i år?
Glutenfri mat
Anti-glutenbevegelsen får fart. Og hvis det tidligere var problematisk å finne slik mat, er baking laget av glutenfritt mel i dag ikke bare fasjonabelt, men også daglig. På en restaurant kan du enkelt be om en glutenfri rett-pasta eller pizza, og ikke misunne de som sitter ved siden av deg som er likegyldige for gluten.
Kullsyreholdige drikker
Forbudet mot drikke med bobler har opprørt mange forbrukere som leter etter en slank figur. Men denne begrensningen skyldtes mer sannsynlig at kullsyreholdige drikker som ble tilbudt i butikkene inneholdt en enorm mengde sukker og skadelige tilsetningsstoffer. I år prøver produsentene å returnere fresende bobler til hyllene, bare drikke som søtningsmiddel inneholder allerede hovedsakelig naturlige ingredienser - lønnesirup, frukt, bær eller bjørkesaft.
Funksjonelle sopp
Nå er soppfatet tilgjengelig ikke bare i høstsesongen. Reishi, Chaga og Cordyceps er tilgjengelige hele året tørket og friskt og er funksjonelle fra et ernæringsfysisk perspektiv. De er en kilde til antioksidanter og vitaminer, noe som gjør dem ikke bare ønskelige, men et must i salaten din. Disse soppene tilsettes smoothies, te, kaffe, supper og andre retter.
blomster
Hvis tidligere blomster bare ble brukt til matlaging som en del av innredningen, lover dette året oss hyggelige blomsteraromaer og smaker av retter. Lavendel, hibiskus, rose - alt som tidligere tiltrakk deg bare i blomsterbedet er nå på tallerkenen din.
Utvidelse for veganere
Hvis du tidligere måtte prøve å tenke over din veganske meny, har produsentene utvidet utvalget av retter for de som foretrekker vegetabilsk mat. Takket være høy teknologi har burgere uten kjøtt og sushi uten fisk, yoghurt laget av erter og nøtter, iskrem, glasur og fløte og mye mer blitt ekte.
Praktiske pulver
Din kjente mat er nå tilgjengelig i pulverform - bare tilsett pulveret i smoothies, shakes eller suppe. Matcha, kakao, valmuerot, gurkemeie, spirulina pulver, kål, urter - alt dette vil diversifisere menyen din og gi måltidene en vitaminfordel.
Østlig retning
Mat fra Midtøsten er fast forankret i menyen vår - hummus, falafel, pita og andre like kjente næringsrike retter med en orientalsk aksent. Årets nyheter er krydret krydder som ingen gourmet tåler.
Japanske motiver
Japansk mat fortsetter å være trenden denne sesongen. Utvalget av tradisjonelle japanske retter utvides betydelig - bakt kylling, stekt tofu, nye smaker av nudler og supper.
Snacks
Sprø snacks, som et alternativ til sunne snacks, har vunnet forbrukernes hjerter. Sunn chips er ikke laget av noe, og i år kan du prøve snacks fra eksotiske grønnsaker som ikke dyrkes i vårt land, snacks fra pasta, nye typer tang, kassava.
Kjenn på maten
Mens før vi spiste mat med øynene, er verdens kokker nå fokusert på å sikre at maten gir deg en behagelig følelse. Ulike strukturer kan blandes i en plate, som vil føles helt annerledes i munnen.