Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Proteiner | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 2.8% | 9500 g |
| Fett | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| karbohydrater | 8.92 g | 219 g | 4.1% | 10.3% | 2455 g |
| Kostholdsfiber | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 18.8% | 1333 g |
| Vann | 87.78 g | 2273 g | 3.9% | 9.8% | 2589 g |
| Aske | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 5% | 5000 g |
| betakaroten | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 11% | 2273 g |
| Lutein + zeaxantin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 23.3% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.5% | 18000 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 19.3% | 1299 g |
| Vitamin B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 10.8% | 2353 g |
| Vitamin C, askorbisk | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 30.5% | 818 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 8.8% | 2857 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 34.8% | 720 g |
| Kalsium, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 8.3% | 3030 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 20% | 1250 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Svovel, S | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 2% | 12500 g |
| Fosfor, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 11.3% | 2222 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 9.8% | 2571 g |
| Mangan, Mn | 0.167 mg | 2 mg | 8.4% | 21% | 1198 g |
| Kobber, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 16.3% | 1538 g |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2.3% | 11000 g |
| Sink, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 2.8% | 9231 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.044 g | ~ | |||
| valin | 0.034 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.031 g | ~ | |||
| leucine | 0.045 g | ~ | |||
| lysin | 0.029 g | ~ | |||
| metionin | 0.01 g | ~ | |||
| treonin | 0.024 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.011 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.031 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.033 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.086 g | ~ | |||
| glysin | 0.029 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.028 g | ~ | |||
| serin | 0.031 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.027 g | ~ | |||
| cystein | 0.007 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.021 g | maks 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.018 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.042 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.4% | 1% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.026 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.026 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.9% | 7.3% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.016 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.3% | 0.8% |
Energiverdien er 40 kcal.
- kopp, terninger = 140 g (56 kCal)
- (4 tommers dia) = 431 g (172.4 kCal)
Acorn gresskar rik på vitaminer og mineraler som: vitamin C - 12,2%, kalium - 13,9%
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
Tags: kaloriinnhold 40 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Acorn gresskar, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Acorn gresskar