Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteiner | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.6% | 38000 g |
| Fett | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| karbohydrater | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 11% | 1904 g |
| organiske syrer | 0.5 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 17.7% | 1176 g |
| Vann | 85.8 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2649 g |
| Aske | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 3.3% | 6429 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.5% | 15000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 49 mg | 2500 mg | 2% | 4.2% | 5102 g |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magnesium, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 1.7% | 13333 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Fosfor, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 10.4% | 2000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 11.3 g | maks 100 г |
Energiverdien er 48 kcal.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.