Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Proteiner | 1.87 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4064 g |
| Fett | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| karbohydrater | 18.33 g | 219 g | 8.4% | 9.7% | 1195 g |
| Kostholdsfiber | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.3% | 1111 g |
| Vann | 76.98 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2953 g |
| Aske | 0.92 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + zeaxantin | 10 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.106 mg | 1.5 mg | 7.1% | 8.2% | 1415 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin B4, kolin | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 3.1% | 3704 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.52 mg | 5 mg | 10.4% | 12% | 962 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.299 mg | 2 mg | 15% | 17.2% | 669 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 16.6% | 692 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamin K, fylokinon | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 2.1% | 5455 g |
| Vitamin PP, NO | 1.439 mg | 20 mg | 7.2% | 8.3% | 1390 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 379 mg | 2500 mg | 15.2% | 17.5% | 660 g |
| Kalsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 32500 g |
| Svovel, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5348 g |
| Fosfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 6.3% | 1818 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 5806 g |
| Mangan, Mn | 0.138 mg | 2 mg | 6.9% | 7.9% | 1449 g |
| Kobber, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 21.6% | 532 g |
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Fluor, F | 49.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 1.4% | 8097 g |
| Sink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.91 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.34 g | ~ | |||
| sukrose | 0.19 g | ~ | |||
| fruktose | 0.29 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.086 g | ~ | |||
| valin | 0.105 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.041 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.076 g | ~ | |||
| leucine | 0.112 g | ~ | |||
| lysin | 0.114 g | ~ | |||
| metionin | 0.03 g | ~ | |||
| treonin | 0.068 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.029 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.083 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.057 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.457 g | ~ | |||
| glysin | 0.056 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.314 g | ~ | |||
| Proline | 0.067 g | ~ | |||
| serin | 0.081 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.069 g | ~ | |||
| cystein | 0.024 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.026 g | maks 18.7 г | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.002 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.043 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.01 g | fra 0.9 til 3.7 | 1.1% | 1.3% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.032 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.7% | 0.8% |
Energiverdien er 87 kcal.
- 0,5 kopp = 78 g (67.9 kCal)
- potet (2-1 / 2 ″ dia, kule) = 136 g (118.3 kCal)
Kokte poteter i skallet (i skallet), uten salt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B6 - 15%, vitamin C - 14,4%, kalium - 15,2%, kobber - 18,8%
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 87 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Kokte poteter i skall (i jakken), uten salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kokte poteter i skall (i jakken), uten salt