Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Proteiner | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 17.5% | 4872 g |
| Fett | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 2.5% | 35000 g |
| karbohydrater | 0.78 g | 219 g | 0.4% | 3.3% | 28077 g |
| Kostholdsfiber | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Vann | 95.55 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2379 g |
| Aske | 0.95 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 212 μg | 900 μg | 23.6% | 196.7% | 425 g |
| alfakarotener | 1 μg | ~ | |||
| betakaroten | 2.549 mg | 5 mg | 51% | 425% | 196 g |
| Lutein + zeaxantin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 29.2% | 2857 g |
| Vitamin B4, kolin | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 20% | 4132 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.079 mg | 5 mg | 1.6% | 13.3% | 6329 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 69.2% | 1205 g |
| Vitamin B9, folat | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 85.8% | 976 g |
| Vitamin C, askorbisk | 26 mg | 90 mg | 28.9% | 240.8% | 346 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5% | 16667 g |
| Vitamin K, fylokinon | 34 μg | 120 μg | 28.3% | 235.8% | 353 g |
| Vitamin PP, NO | 0.428 mg | 20 mg | 2.1% | 17.5% | 4673 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 123.3% | 674 g |
| Kalsium, Ca | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 77.5% | 1075 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 g |
| Natrium, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 21.7% | 3824 g |
| Svovel, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 13.3% | 6410 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 30% | 2759 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 48.3% | 1731 g |
| Mangan, Mn | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 60% | 1389 g |
| Kobber, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 15.8% | 5263 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5.8% | 13750 g |
| Sink, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 11.7% | 7059 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.83 g | maks 100 г | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.087 g | ~ | |||
| valin | 0.069 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.027 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.089 g | ~ | |||
| leucine | 0.091 g | ~ | |||
| lysin | 0.093 g | ~ | |||
| metionin | 0.009 g | ~ | |||
| treonin | 0.051 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.015 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.046 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.09 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.112 g | ~ | |||
| glysin | 0.045 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.374 g | ~ | |||
| Proline | 0.032 g | ~ | |||
| serin | 0.05 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.03 g | ~ | |||
| cystein | 0.017 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.021 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.017 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.077 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.7% | 5.8% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.041 g | fra 0.9 til 3.7 | 4.6% | 38.3% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.031 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.7% | 5.8% |
Energiverdien er 12 kcal.
- kopp, strimlet = 170 g (20.4 kCal)
Bok-choy (pak-choy, kinakål) kokt, uten salt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 23,6%, betakaroten - 51%, vitamin C - 28,9%, vitamin K - 28,3%, kalium - 14,8%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
Tags: kaloriinnhold 12 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Bok-choy (pak-choy, kinakål) kokt, uten salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Bock-choy (pak-choy, kinakål ) kokt, uten salt