Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteiner | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
| Fett | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
| karbohydrater | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
| Kostholdsfiber | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vann | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Aske | 3.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
| Vitamin B4, kolin | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
| Vitamin C, askorbisk | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin K, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
| Kalsium, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Natrium, Na | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 g |
| Svovel, S | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 g |
| Fosfor, P | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Mangan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Kobber, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Selen, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 g |
| Fluor, F | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Sink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.9 g | maks 100 г | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.835 g | ~ | |||
| valin | 0.596 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.341 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.569 g | ~ | |||
| leucine | 0.89 g | ~ | |||
| lysin | 1.019 g | ~ | |||
| metionin | 0.318 g | ~ | |||
| treonin | 0.498 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.129 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.457 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.741 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.102 g | ~ | |||
| glysin | 0.754 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.915 g | ~ | |||
| Proline | 0.596 g | ~ | |||
| serin | 0.514 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.431 g | ~ | |||
| cystein | 0.137 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 75 mg | maks 300 mg | |||
| fytosteroler | 2 mg | ~ | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 0.123 g | maks 1.9 г | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 4.355 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.133 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.247 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.962 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 6.836 g | min 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.95 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.747 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.134 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 3.854 g | fra 11.2 til 20.6 | 34.4% | 16.5% | |
| 18:2 Linolsyre | 3.557 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.2 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.073 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.224 g | fra 0.9 til 3.7 | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 3.63 g | fra 4.7 til 16.8 | 77.2% | 36.9% |
Energiverdien er 209 kcal.
- porsjon = 28 g (58.5 kCal)
- pakke = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 oz 1 porsjon = 28 g (58.5 kCal)
Bologna pølse, kalkun rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B6 - 12,2%, vitamin C - 14,8%, vitamin PP - 13%, kalsium - 12,3%, fosfor - 14,3%, jern - 16,7% , selen - 28%
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 209 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan Bologna pølse er nyttig, kalkun, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Bologna pølse, kalkun