Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteiner | 0.84 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9048 g |
| Fett | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.6% | 31111 g |
| karbohydrater | 2.32 g | 219 g | 1.1% | 5.8% | 9440 g |
| Kostholdsfiber | 2 g | 20 g | 10% | 52.6% | 1000 g |
| Vann | 93.95 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2419 g |
| Aske | 0.71 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 3.7% | 15000 g |
| betakaroten | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 7.4% | 7353 g |
| Lutein + zeaxantin | 1323 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 17.9% | 2941 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 15.3% | 3396 g |
| Vitamin B4, kolin | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 11.6% | 4630 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.193 mg | 5 mg | 3.9% | 20.5% | 2591 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 11.1% | 4878 g |
| Vitamin B9, folat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Vitamin C, askorbisk | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 193.2% | 273 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 4.7% | 10714 g |
| Vitamin K, fylokinon | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.28 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7143 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 67.4% | 784 g |
| Kalsium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.7% | 11111 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.6% | 21667 g |
| Svovel, S | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 11905 g |
| Fosfor, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 23.7% | 2222 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 11.1% | 4737 g |
| Mangan, Mn | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 22.6% | 2326 g |
| Kobber, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 17.4% | 3030 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Sink, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 33.7% | 1558 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.95 g | maks 100 г | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.014 g | maks 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.033 g | min 16.8 г | 0.2% | 1.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.033 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.078 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.078 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.078 g | fra 4.7 til 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Energiverdien er 19 kcal.
- kopp (1/2 ″ stykker) = 124 g (23.6 kCal)
- 0,5 kopp (1/2 ″ stykker) = 62 g (11.8 kCal)
Kinesisk bitter kalebass, kokt frukt uten salt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B9 - 12,8%, vitamin C - 36,7%, kalium - 12,8%
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
Tags: kaloriinnhold 19 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvorfor kinesisk bitter gourd er nyttig, kokt frukt uten salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kinesisk bitter gourd, kokt frukt uten salt