Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 184.9 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 911 g |
| Proteiner | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 11.7% | 461 g |
| Fett | 8.4 g | 56 g | 15% | 8.1% | 667 g |
| karbohydrater | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| organiske syrer | 1.1 g | ~ | |||
| Vann | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3602 g |
| Aske | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 10.3 mg | 500 mg | 2.1% | 1.1% | 4854 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin B9, folat | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 133333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitamin PP, NO | 3.139 mg | 20 mg | 15.7% | 8.5% | 637 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 105.3 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.3% | 2374 g |
| Kalsium, Ca | 147.8 mg | 1000 mg | 14.8% | 8% | 677 g |
| Magnesium, mg | 20.9 mg | 400 mg | 5.2% | 2.8% | 1914 g |
| Natrium, Na | 41.9 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3103 g |
| Svovel, S | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13699 g |
| Fosfor, P | 202.9 mg | 800 mg | 25.4% | 13.7% | 394 g |
| Klor, Cl | 6.4 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 35938 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Jod, jeg | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Kobolt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Mangan, Mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Kobber, Cu | 3.4 μg | 1000 μg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Molybden, Mo. | 0.2 μg | 70 μg | 0.3% | 0.2% | 35000 g |
| Fluor, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Sink, Zn | 0.0458 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 26201 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.7 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 47.4 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 184,9 kcal.
Ostemasse (til pannekaker) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 16,7%, vitamin PP - 15,7%, kalsium - 14,8%, fosfor - 25,4%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
Tags: kaloriinnhold 184,9 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig for hakket ostemasse (for pannekaker), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper for hakket ostemasse (for pannekaker)