Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 371.7 kCal | 1684 kCal | 22.1% | 5.9% | 453 g |
| Proteiner | 31.6 g | 76 g | 41.6% | 11.2% | 241 g |
| Fett | 26.5 g | 56 g | 47.3% | 12.7% | 211 g |
| karbohydrater | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 0.2% | 11526 g |
| organiske syrer | 42.9 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.4 g | 20 g | 7% | 1.9% | 1429 g |
| Vann | 133.3 g | 2273 g | 5.9% | 1.6% | 1705 g |
| Aske | 2 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.5% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 132.5 mg | 500 mg | 26.5% | 7.1% | 377 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 6.7% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 0.9% | 3101 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.4 μg | 3 μg | 113.3% | 30.5% | 88 g |
| Vitamin C, askorbisk | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 5% | 536 g |
| Vitamin H, Biotin | 7.4 μg | 50 μg | 14.8% | 4% | 676 g |
| Vitamin PP, NO | 9.1456 mg | 20 mg | 45.7% | 12.3% | 219 g |
| niacin | 3.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 530.5 mg | 2500 mg | 21.2% | 5.7% | 471 g |
| Kalsium, Ca | 31.7 mg | 1000 mg | 3.2% | 0.9% | 3155 g |
| Silisium, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Magnesium, mg | 36.2 mg | 400 mg | 9.1% | 2.4% | 1105 g |
| Natrium, Na | 131.5 mg | 1300 mg | 10.1% | 2.7% | 989 g |
| Svovel, S | 394.4 mg | 1000 mg | 39.4% | 10.6% | 254 g |
| Fosfor, P | 345.8 mg | 800 mg | 43.2% | 11.6% | 231 g |
| Klor, Cl | 782.3 mg | 2300 mg | 34% | 9.1% | 294 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 54.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 21.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 4.6 mg | 18 mg | 25.6% | 6.9% | 391 g |
| Jod, jeg | 14.9 μg | 150 μg | 9.9% | 2.7% | 1007 g |
| Kobolt, Co | 13.2 μg | 10 μg | 132% | 35.5% | 76 g |
| Mangan, Mn | 0.0927 mg | 2 mg | 4.6% | 1.2% | 2157 g |
| Kobber, Cu | 307.9 μg | 1000 μg | 30.8% | 8.3% | 325 g |
| Molybden, Mo. | 20.3 μg | 70 μg | 29% | 7.8% | 345 g |
| Nikkel, Ni | 13.6 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 116.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 51.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Titan, du | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 110.1 μg | 4000 μg | 2.8% | 0.8% | 3633 g |
| Chrome, Cr | 13.6 μg | 50 μg | 27.2% | 7.3% | 368 g |
| Sink, Zn | 5.2886 mg | 12 mg | 44.1% | 11.9% | 227 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 93.1 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 371,7 kcal.
Kjøttdeig med egg rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 16,7%, kolin - 26,5%, vitamin B5 - 18%, vitamin B6 - 25%, vitamin B12 - 113,3%, vitamin E - 18,7% , vitamin H - 14,8%, vitamin PP - 45,7%, kalium - 21,2%, fosfor - 43,2%, klor - 34%, jern - 25,6%, kobolt - 132%, kobber - 30,8%, molybden - 29%, krom - 27,2%, sink - 44,1%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelser i hudens normale tilstand.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 371,7 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig for kjøttdeig med egg, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av kjøttdeig med egg