Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
Proteiner | 19.96 g | 76 g | 26.3% | 10.4% | 381 g |
Fett | 4.36 g | 56 g | 7.8% | 3.1% | 1284 g |
karbohydrater | 42.22 g | 219 g | 19.3% | 7.6% | 519 g |
Kostholdsfiber | 13.6 g | 20 g | 68% | 26.9% | 147 g |
Vann | 7.3 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 31137 g |
Aske | 12.56 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 293 μg | 900 μg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.418 mg | 1.5 mg | 27.9% | 11% | 359 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.284 mg | 1.8 mg | 15.8% | 6.2% | 634 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 1.71 mg | 2 mg | 85.5% | 33.8% | 117 g |
Vitamin C, askorbisk | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 22% | 180 g |
Vitamin PP, NO | 2.807 mg | 20 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 3308 mg | 2500 mg | 132.3% | 52.3% | 76 g |
Kalsium, Ca | 1784 mg | 1000 mg | 178.4% | 70.5% | 56 g |
Magnesium, mg | 451 mg | 400 mg | 112.8% | 44.6% | 89 g |
Natrium, Na | 208 mg | 1300 mg | 16% | 6.3% | 625 g |
Svovel, S | 199.6 mg | 1000 mg | 20% | 7.9% | 501 g |
Fosfor, P | 543 mg | 800 mg | 67.9% | 26.8% | 147 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 48.78 mg | 18 mg | 271% | 107.1% | 37 g |
Mangan, Mn | 3.95 mg | 2 mg | 197.5% | 78.1% | 51 g |
Kobber, Cu | 490 μg | 1000 μg | 49% | 19.4% | 204 g |
Sink, Zn | 3.3 mg | 12 mg | 27.5% | 10.9% | 364 g |
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.234 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 253 kcal.
- ss = 3.1 g (7.8 kCal)
- ts = 1 g (2.5 kCal)
Dill, tørket rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 32,6%, vitamin B1 - 27,9%, vitamin B2 - 15,8%, vitamin B6 - 85,5%, vitamin C - 55,6%, vitamin PP - 14%, kalium - 132,3%, kalsium - 178,4%, magnesium - 112,8%, fosfor - 67,9%, jern - 271%, mangan - 197,5%, kobber - 49%, sink - 27,5%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 253 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Dill, tørket, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Dill, tørket