avokado
Oljesyren i denne frukten, som er rik på "gode" fett, forbedrer kolesterolnivået. Samtidig reduserer kalium og folsyre risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt. Avokado er det perfekte valget for salte retter. Skjær en avokado i skiver og dryss den med havsalt for den perfekte ettermiddagsmaten. Avokadoterninger kan legges til kalsiumrik hjertesalat.
blåbær
Har du noen gang lurt på hvorfor dette superbæret har en så dyp blå farge? De skyldige er flavonoider, antioksidanter som bekjemper frie radikaler som forårsaker hjertesykdom, kreft, osteoporose og Alzheimers sykdom. Blåbær kan krydre et typisk morgenmåltid ved å bare kaste dem i soyayoghurt eller havregryn. En unik nytelse er å spise nyplukkede blåbær rett fra kurven. Noen ganger er det å legge blåbær til muffins og pannekaker en måte disse ernæringsmessige tungvektene kommer inn i kostholdet på, men et sunnere og like søtt alternativ er å lage hjemmelagde blåbærispinner!
Hvitløk
Denne immunsystemrensen har minst to andre fordeler. Hvitløk er rik på svovelforbindelser som bidrar til å forhindre infeksjonssykdommer, hjertesykdom og øke kolesterolnivået. En annen helsemessig fordel med hvitløk er dens skarpe smak. Kampegenskapene til hvitløk er effektive for å bekjempe bakterier, sykdommen vil holdes til side, spesielt hvis rå hvitløk spises. For de som ikke er klare til å tygge rå nellik, kan du tilsette hvitløk i terninger til marinader og sauser, supper og salater.
bønner
Voksne og tenåringer som spiser bønner har 23 prosent mindre sannsynlighet for å ha store midjer sammenlignet med folk som aldri spiser bønner, så fyll opp dette magiske produktet! Løselig fiber hjelper fordøyelsessystemet og holder kolesterolnivået i sjakk. Kalium bidrar til å senke blodtrykket, mens folsyre støtter hjertehelsen. Bønnepuré kan brukes til å lage en kremet tekstur i supper. En håndfull svarte bønner ser bra ut i en salat. Bønner passer godt sammen med andre belgfrukter og til ris.
Søtpotet
Hvis du trodde søtpoteter var sukkerbelagte medlemmer av nattskyggefamilien, trodde du feil. Disse utrolig sunne grønnsakene har faktisk mye mer til felles med gulrøtter. Den lyse oransje fargen på søtpoteten skyldes dens høye nivåer av betakaroten, som er kjent for å fremme hud-, øye- og hjertehelse. Søtpoteter er en utmerket komponent i et plantebasert kosthold når som helst på året. Den kan serveres som puré sammen med tofu eller linser.
Valnøtter
Hvis du leter etter mat rik på alfa-linolsyre, en flerumettet fettsyre for å holde hjertet sunt og hjelpe hjernen til å fungere optimalt, er valnøtter det beste alternativet. Valnøtter er også ideelle når det gjelder fettsyreforhold og er enkle å inkludere i ditt daglige kosthold. De kan legges til soyayoghurt eller frokostblandinger ved frokosttid, eller ristet og blandet med en frisk grønnsakssalat ved lunsjtid. Hvis smaken av valnøtter virker lite tiltalende for deg, prøv å bruke dem til å lage hjemmelaget vegansk parmesan, hvor smaken av nøttene i stor grad er maskert av andre ingredienser og krydder. Dette er en sikker måte å få i seg de essensielle omega-3 fettsyrene og en deilig siderett til mange måltider. Liz Miller, 2014