Agave, stevia, lavkalori sukker! Vi er født til å søke søthet, det ligger i vårt DNA å sette pris på de behagelige naturlige sukkerene.
Imidlertid har magien med kjemi og industrialisering gjort sukkertrangen vår til en vane med overforbruk av sukker som har blitt noe av en rusavhengighet.
Mens USDA anbefaler at ikke mer enn seks prosent av de totale kaloriene kommer fra tilsatt sukker, amerikanere nå gjennomsnittlig 15 prosent fra sukker!
Generelt virker søtningsmidler på en veldig lik måte når de kommer inn i blodet. Enten du spiser granulert eller raffinert sukker, rødbeter eller konsentrert sukkerrørjuice, høyfruktose maissirup eller agavenektar, er de alle raffinerte sukkerarter som er fri for fiber, vitaminer, mineraler, antioksidanter og fytonæringsstoffer.
Til syvende og sist tilfører søtningsmidler unødvendige kalorier og fremmer vektøkning. Enda verre er de assosiert med forhøyede triglyseridnivåer, blodsukkersvingninger og adrenalinrush. Mange kroniske sykdommer er direkte knyttet til overdreven sukkerforbruk, inkludert insulinresistens og diabetes type XNUMX, hjerte- og karsykdommer, tannråte, akne, angst, depresjon og gastrointestinale sykdommer.
Et av de beste argumentene mot misbruk av søtningsmidler er den narkotiske egenskapen til effektene deres. Etter å ha inntatt sukkerholdig mat og drikke, frigjør kroppen opiater og dopamin, som får deg til å føle deg fantastisk (midlertidig).
Over tid tilpasser kroppen seg, omtrent som langvarig bruk av rusmidler, avhengighet utvikler seg, du trenger mer og mer for å oppnå den samme salige reaksjonen. Hvis du holder tritt med dette suget, kan det føre deg inn i en ond sirkel som er vanskelig å kontrollere. Heldigvis opplever de fleste at etter å ha eliminert bearbeidet sukker fra kostholdet i en kort periode, kan søtsuget deres helt forsvinne! Faktisk er tre uker vanligvis nok til å endre en vane.
Mange bruker lav- eller kalorifattig søtningsmidler for å begrense mengden kalorier som kommer fra søtsaker. Det er flere grunner til at dette ikke er det optimale valget. Først av alt er kunstige søtningsmidler hundrevis og tusenvis av ganger søtere enn bordsukker. Dette ekstreme søthetsnivået gjør det vanskelig å forvandle smakspreferanser og kan ironisk nok øke sukkersuget og avhengigheten.
Ideelt sett bør kostholdet ditt for det meste bestå av hele matvarer, selv når det kommer til søtningsmidler. Du kan overvinne sukkersuget ved å velge frukt. Eller, hvis du føler at du vil ha noe bakt eller syltetøypakket, for eksempel daddelpasta, lønnesirup, brun rissirup eller fruktpuré er de beste alternativene. Selvsagt, hvis du er sunn og på din idealvekt, kan du unne deg søtsaker en gang i blant (kanskje noen ganger i uken) uten skade.
Retningslinjer for forbruk av søtningsmiddel
Alt er bra med måte. Små porsjoner er trygge, spesielt hvis du er sunn og aktiv. Husk at jo mer sunn mat du spiser (grønnsaker, frukt, fullkorn og belgfrukter) og jo færre usunn mat (bearbeidet mat, animalske produkter, selvfølgelig), jo nærmere optimal helse vil du være.
Velg naturlige, ubearbeidede søte kilder når det er mulig. Spis frukt i stedet for kake til dessert, og se også etter rå kjemiske kilder for pålegg i bakverk. De vil revolusjonere smaken din!