Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Proteiner | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
| Fett | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
| karbohydrater | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
| Kostholdsfiber | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
| Vann | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
| Aske | 2.33 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| alfakarotener | 223 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
| Lutein + zeaxantin | 73 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
| Vitamin B4, kolin | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
| Vitamin B9, folat | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| beta-tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.98 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylokinon | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
| Vitamin PP, NO | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
| Kalsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
| Natrium, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
| Svovel, S | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
| Fosfor, P | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
| Mangan, Mn | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
| Kobber, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Selen, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
| Sink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 19.1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 5.57 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltose | 1.2 g | ~ | |||
| sukrose | 2.5 g | ~ | |||
| fruktose | 0.82 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.48 g | ~ | |||
| valin | 0.39 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.25 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.35 g | ~ | |||
| leucine | 0.68 g | ~ | |||
| lysin | 0.48 g | ~ | |||
| metionin | 0.19 g | ~ | |||
| treonin | 0.34 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.14 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.43 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.42 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.74 g | ~ | |||
| glysin | 0.4 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.28 g | ~ | |||
| Proline | 0.72 g | ~ | |||
| serin | 0.43 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.21 g | ~ | |||
| cystein | 0.14 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 14 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.964 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.739 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.004 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.185 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 1.329 g | min 16.8 г | 7.9% | 4% | |
| 14: 1 Myristole | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.089 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.813 g | fra 11.2 til 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
| 18:2 Linolsyre | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.117 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.003 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.122 g | fra 0.9 til 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 1.691 g | fra 4.7 til 16.8 | 36% | 18.3% |
Energiverdien er 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- rulle = 80 g (157.6 kCal)
Eggruller, kylling, kjølt, oppvarmet rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 16%, vitamin B5 - 13,2%, vitamin B6 - 14,4%, vitamin B9 - 23,3%, vitamin C - 12,4%, vitamin K - 19,8 , 18,2, 11,2%, vitamin PP - 14,8%, kalium - 20,2%, fosfor - 31,5%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 197 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig? Eggruller, kylling, kjølt, oppvarmet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Eggruller, kylling, kjølt, oppvarmet