Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 196 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
Proteiner | 13.61 g | 76 g | 17.9% | 9.1% | 558 g |
Fett | 14.84 g | 56 g | 26.5% | 13.5% | 377 g |
karbohydrater | 0.83 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 26386 g |
Vann | 69.47 g | 2273 g | 3.1% | 1.6% | 3272 g |
Aske | 1.26 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 12.4% | 411 g |
Retinol | 0.216 mg | ~ | |||
betakaroten | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
beta kryptoxanthin | 10 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 543 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.495 mg | 1.8 mg | 27.5% | 14% | 364 g |
Vitamin B4, kolin | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 32.3% | 158 g |
Vitamin B5, pantotisk | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 16.9% | 301 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 4.7% | 1087 g |
Vitamin B9, folat | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 6.5% | 784 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 16.5% | 309 g |
Vitamin D, kalsiferol | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 11.2% | 455 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 2.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.31 mg | 15 mg | 8.7% | 4.4% | 1145 g |
beta-tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylokinon | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
Vitamin PP, NO | 0.082 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24390 g |
Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.1% | 1645 g |
Kalsium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.7% | 3077 g |
Natrium, Na | 207 mg | 1300 mg | 15.9% | 8.1% | 628 g |
Svovel, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 6.9% | 735 g |
Fosfor, P | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 13.7% | 372 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.4% | 952 g |
Mangan, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
Kobber, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 4% | 1282 g |
Selen, Se | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 30.7% | 166 g |
Fluor, F | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 g | ||
Sink, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 5.9% | 863 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 0.4 g | maks 100 г | |||
Glukose (dekstrose) | 0.4 g | ~ | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.887 g | ~ | |||
valin | 0.93 g | ~ | |||
Histidin * | 0.335 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.728 g | ~ | |||
leucine | 1.177 g | ~ | |||
lysin | 0.989 g | ~ | |||
metionin | 0.411 g | ~ | |||
treonin | 0.602 g | ~ | |||
tryptofan | 0.181 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.736 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.795 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.438 g | ~ | |||
glysin | 0.467 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 1.817 g | ~ | |||
Proline | 0.558 g | ~ | |||
serin | 1.051 g | ~ | |||
tyrosin | 0.541 g | ~ | |||
cystein | 0.294 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 401 mg | maks 300 mg | |||
fytosteroler | 8 mg | ~ | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.041 g | maks 1.9 г | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 4.323 g | maks 18.7 г | |||
4: 0 Fet | 0.004 g | ~ | |||
8: 0 kapryl | 0.004 g | ~ | |||
10: 0 Steinbukken | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.047 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.009 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.954 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.023 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.268 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.003 g | ~ | |||
22: 0 | 0.005 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 6.182 g | min 16.8 г | 36.8% | 18.8% | |
14: 1 Myristole | 0.007 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.228 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.013 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.904 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 3.251 g | fra 11.2 til 20.6 | 29% | 14.8% | |
18:2 Linolsyre | 2.781 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.137 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.019 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.025 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.203 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.207 g | fra 0.9 til 3.7 | 23% | 11.7% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.014 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.063 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 3.042 g | fra 4.7 til 16.8 | 64.7% | 33% |
Energiverdien er 196 kcal.
- Stykke = 50 gr (98 kcal)
- C0 = 60 g (117.6 kcal)
- C1 = 50 g (98 kcal)
- C2 = 40 g (78.4 kcal)
- C3 = 32 g (62.7 kcal)
- stor = 46 gr (90.2 kcal)
Stekt kyllingegg rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 24,3%, vitamin B2 - 27,5%, kolin - 63,4%, vitamin B5 - 33,2%, vitamin B9 - 12,8%, vitamin B12 - 32,3, 22%, vitamin D - 26,9%, fosfor - 60,2%, selen - 11,6%, sink - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 196 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig? Stekt kyllingegg, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Stekt kyllingegg