Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 174.6 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Proteiner | 14.598 g | 76 g | 19.2% | 11% | 521 g |
| Fett | 12.557 g | 56 g | 22.4% | 12.8% | 446 g |
| karbohydrater | 0.805 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 27205 g |
| Vann | 69.84 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3255 g |
| Aske | 1.149 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 269 μg | 900 μg | 29.9% | 17.1% | 335 g |
| Retinol | 0.259 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.7% | 8065 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.506 mg | 1.8 mg | 28.1% | 16.1% | 356 g |
| Vitamin B4, kolin | 288.51 mg | 500 mg | 57.7% | 33% | 173 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 1.494 mg | 5 mg | 29.9% | 17.1% | 335 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 4.6% | 1242 g |
| Vitamin B9, folat | 8.046 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 4971 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.598 μg | 3 μg | 19.9% | 11.4% | 502 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 2.529 μg | 10 μg | 25.3% | 14.5% | 395 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 2.6% | 2174 g |
| Vitamin H, Biotin | 23.218 μg | 50 μg | 46.4% | 26.6% | 215 g |
| Vitamin K, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.6416 mg | 20 mg | 13.2% | 7.6% | 757 g |
| niacin | 0.218 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 160.92 mg | 2500 mg | 6.4% | 3.7% | 1554 g |
| Kalsium, Ca | 63.22 mg | 1000 mg | 6.3% | 3.6% | 1582 g |
| Magnesium, mg | 13.79 mg | 400 mg | 3.4% | 1.9% | 2901 g |
| Natrium, Na | 154.02 mg | 1300 mg | 11.8% | 6.8% | 844 g |
| Svovel, S | 202.3 mg | 1000 mg | 20.2% | 11.6% | 494 g |
| Fosfor, P | 220.7 mg | 800 mg | 27.6% | 15.8% | 362 g |
| Klor, Cl | 179.31 mg | 2300 mg | 7.8% | 4.5% | 1283 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2.874 mg | 18 mg | 16% | 9.2% | 626 g |
| Jod, jeg | 22.99 μg | 150 μg | 15.3% | 8.8% | 652 g |
| Kobolt, Co | 11.494 μg | 10 μg | 114.9% | 65.8% | 87 g |
| Mangan, Mn | 0.0333 mg | 2 mg | 1.7% | 1% | 6006 g |
| Kobber, Cu | 95.4 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1048 g |
| Molybden, Mo. | 6.897 μg | 70 μg | 9.9% | 5.7% | 1015 g |
| Selen, Se | 36.437 μg | 55 μg | 66.2% | 37.9% | 151 g |
| Fluor, F | 63.22 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.9% | 6327 g |
| Chrome, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 5.3% | 1087 g |
| Sink, Zn | 1.2759 mg | 12 mg | 10.6% | 6.1% | 941 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.805 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 655.17 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3.4 g | maks 18.7 г | |||
| Enumettede fettsyrer | 6.182 g | min 16.8 г | 36.8% | 21.1% | |
| Flerumettede fettsyrer | 3.251 g | fra 11.2 til 20.6 | 29% | 16.6% | |
| Omega-3 fettsyrer | 0.207 g | fra 0.9 til 3.7 | 23% | 13.2% | |
| Omega-6 fettsyrer | 3.042 g | fra 4.7 til 16.8 | 64.7% | 37.1% |
Energiverdien er 174,6 kcal.
- Stykke = 50 gr (87.3 kcal)
- C0 = 60 g (104.8 kcal)
- C1 = 50 g (87.3 kcal)
- C2 = 40 g (69.8 kcal)
- C3 = 32 g (55.9 kcal)
Stekt kyllingegg (uten olje) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 29,9%, vitamin B2 - 28,1%, kolin - 57,7%, vitamin B5 - 29,9%, vitamin B12 - 19,9%, vitamin D - 25,3%, vitamin H - 46,4%, vitamin PP - 13,2%, fosfor - 27,6%, jern - 16%, jod - 15,3%, kobolt - 114,9%, selen - 66,2 , XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelser i hudens normale tilstand.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 174,6 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Stekt kyllingegg (uten olje), kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Stekt kyllingegg (uten olje)
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.