Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
Proteiner | 8.98 g | 76 g | 11.8% | 3.5% | 846 g |
Fett | 4.24 g | 56 g | 7.6% | 2.3% | 1321 g |
karbohydrater | 57.52 g | 219 g | 26.3% | 7.9% | 381 g |
Kostholdsfiber | 14.1 g | 20 g | 70.5% | 21% | 142 g |
Vann | 9.94 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22867 g |
Aske | 5.22 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
betakaroten | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 2.8% | 1059 g |
Vitamin B4, kolin | 41.2 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1214 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.477 mg | 5 mg | 9.5% | 2.8% | 1048 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.626 mg | 2 mg | 31.3% | 9.3% | 319 g |
Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 1% | 3077 g |
Vitamin C, askorbisk | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
gamma-tokoferol | 3.01 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylokinon | 0.8 μg | 120 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
Vitamin PP, NO | 9.62 mg | 20 mg | 48.1% | 14.4% | 208 g |
Betaine | 3.4 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 1320 mg | 2500 mg | 52.8% | 15.8% | 189 g |
Kalsium, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.4% | 877 g |
Magnesium, mg | 214 mg | 400 mg | 53.5% | 16% | 187 g |
Natrium, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4815 g |
Svovel, S | 89.8 mg | 1000 mg | 9% | 2.7% | 1114 g |
Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 6.3% | 476 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 19.8 mg | 18 mg | 110% | 32.8% | 91 g |
Mangan, Mn | 33.3 mg | 2 mg | 1665% | 497% | 6 g |
Kobber, Cu | 480 μg | 1000 μg | 48% | 14.3% | 208 g |
Selen, Se | 55.8 μg | 55 μg | 101.5% | 30.3% | 99 g |
Sink, Zn | 3.64 mg | 12 mg | 30.3% | 9% | 330 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 3.39 g | maks 100 г | |||
galaktose | 0.19 g | ~ | |||
Glukose (dekstrose) | 1.22 g | ~ | |||
sukrose | 0.2 g | ~ | |||
fruktose | 1.78 g | ~ | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.708 g | ~ | |||
valin | 0.411 g | ~ | |||
Histidin * | 0.199 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.341 g | ~ | |||
leucine | 0.513 g | ~ | |||
lysin | 0.241 g | ~ | |||
metionin | 0.089 g | ~ | |||
treonin | 0.289 g | ~ | |||
tryptofan | 0.152 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.311 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.272 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.387 g | ~ | |||
glysin | 0.497 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 0.79 g | ~ | |||
Proline | 0.334 g | ~ | |||
serin | 0.25 g | ~ | |||
tyrosin | 0.243 g | ~ | |||
cystein | 0.099 g | ~ | |||
steroler | |||||
fytosteroler | 83 mg | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 2.599 g | maks 18.7 г | |||
6-0 nylon | 0.027 g | ~ | |||
10: 0 Steinbukken | 1.56 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.068 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.044 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.574 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.227 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.479 g | min 16.8 г | 2.9% | 0.9% | |
14: 1 Myristole | 0.032 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.036 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.016 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.357 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.357 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.037 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.929 g | fra 11.2 til 20.6 | 8.3% | 2.5% | |
18:2 Linolsyre | 0.706 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.223 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.223 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.223 g | fra 0.9 til 3.7 | 24.8% | 7.4% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.706 g | fra 4.7 til 16.8 | 15% | 4.5% |
Energiverdien er 335 kcal.
- ss = 5.4 g (18.1 kCal)
- ts = 1.8 g (6 kCal)
Ingefær, tørrmalt rulle rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B6 - 31,3%, vitamin PP - 48,1%, kalium - 52,8%, kalsium - 11,4%, magnesium - 53,5%, fosfor - 21 %, jern - 110, 1665%, mangan - 48%, kobber - 101,5%, selen - 30,3%, sink - XNUMX%
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 335 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig for ingefær, malt tørket rulle, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Ingefær, malt tørket rulle