Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 40 kCal | 1684 kCal | 2.4% | 6% | 4210 g |
| Proteiner | 1 g | 76 g | 1.3% | 3.3% | 7600 g |
| karbohydrater | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 8.5% | 2920 g |
| organiske syrer | 1.6 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 11.3% | 2222 g |
| Vann | 87 g | 2273 g | 3.8% | 9.5% | 2613 g |
| Aske | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin C, askorbisk | 23 mg | 90 mg | 25.6% | 64% | 391 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 238 mg | 2500 mg | 9.5% | 23.8% | 1050 g |
| Kalsium, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 8% | 3125 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 9.5% | 2667 g |
| Natrium, Na | 22 mg | 1300 mg | 1.7% | 4.3% | 5909 g |
| Fosfor, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 7.5% | 3333 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 20.8% | 1200 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 7.5 g | maks 100 г |
Energiverdien er 40 kcal.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.