Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Proteiner | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 905 g | |
| Fett | 49.6 g | 56 g | 88.6% | 113 g | |
| Vann | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 30307 g | |
| Essensielle aminosyrer | 2.79 g | ~ | |||
| Arginin * | 1.31 g | ~ | |||
| valin | 0.504 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.143 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.378 g | ~ | |||
| leucine | 0.622 g | ~ | |||
| lysin | 0.328 g | ~ | |||
| metionin | 0.202 g | ~ | |||
| treonin | 0.302 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.076 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.378 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | 5.31 g | ~ | |||
| alanine | 0.351 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.661 g | ~ | |||
| glysin | 0.388 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.387 g | ~ | |||
| Proline | 0.284 g | ~ | |||
| serin | 0.407 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.226 g | ~ | |||
| cystein | 0.153 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| beta sitosterol | 200 mg | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 37.84 g | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryl | 1.64 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 1.88 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 21.08 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 5.9 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.12 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.67 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.54 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 7.19 g | min 16.8 г | 42.8% | ||
| 16: 1 Palmitole | 0.25 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.94 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.19 g | fra 11.2 til 20.6 | 10.6% | ||
| 18:2 Linolsyre | 1.19 g | ~ |
Energiverdien er 0 kcal.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.