Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
Proteiner | 24.15 g | 76 g | 31.8% | 12.5% | 315 g |
Fett | 17.65 g | 56 g | 31.5% | 12.4% | 317 g |
Vann | 57.58 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3948 g |
Aske | 1.08 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.479 mg | 1.5 mg | 31.9% | 12.5% | 313 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.348 mg | 1.8 mg | 19.3% | 7.6% | 517 g |
Vitamin B4, kolin | 83 mg | 500 mg | 16.6% | 6.5% | 602 g |
Vitamin B5, pantotisk | 1.314 mg | 5 mg | 26.3% | 10.3% | 381 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.433 mg | 2 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.75 μg | 3 μg | 25% | 9.8% | 400 g |
Vitamin D, kalsiferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.7% | 833 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 1.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
Vitamin PP, NO | 7.883 mg | 20 mg | 39.4% | 15.5% | 254 g |
Betaine | 3.2 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 3.9% | 1004 g |
Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
Natrium, Na | 98 mg | 1300 mg | 7.5% | 2.9% | 1327 g |
Svovel, S | 241.5 mg | 1000 mg | 24.2% | 9.5% | 414 g |
Fosfor, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 8.4% | 468 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
Kobber, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.2% | 935 g |
Selen, Se | 33.7 μg | 55 μg | 61.3% | 24% | 163 g |
Sink, Zn | 3.24 mg | 12 mg | 27% | 10.6% | 370 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.556 g | ~ | |||
valin | 1.221 g | ~ | |||
Histidin * | 0.982 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.143 g | ~ | |||
leucine | 1.987 g | ~ | |||
lysin | 2.147 g | ~ | |||
metionin | 0.662 g | ~ | |||
treonin | 1.062 g | ~ | |||
tryptofan | 0.287 g | ~ | |||
fenylalanin | 1.003 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.383 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 2.259 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.084 g | ~ | |||
glysin | 1.091 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.689 g | ~ | |||
Proline | 0.976 g | ~ | |||
serin | 1.008 g | ~ | |||
tyrosin | 0.957 g | ~ | |||
cystein | 0.272 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 84 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.159 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.116 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 6.221 g | maks 18.7 г | |||
10: 0 Steinbukken | 0.019 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.225 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.01 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.822 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.059 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.043 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.027 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 7.646 g | min 16.8 г | 45.5% | 17.8% | |
16: 1 Palmitole | 0.38 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 7.149 g | ~ | |||
18:1 cis | 7.033 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.116 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.117 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 2.788 g | fra 11.2 til 20.6 | 24.9% | 9.8% | |
18:2 Linolsyre | 2.471 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.031 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 2.44 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.116 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.104 g | ~ | |||
18: 3 trans (andre isomerer) | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.097 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.012 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.078 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.118 g | fra 0.9 til 3.7 | 13.1% | 5.1% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 2.627 g | fra 4.7 til 16.8 | 55.9% | 21.9% |
Energiverdien er 255 kcal.
Svinekjøtt, ribbe fra baksiden, på beinet, bare kjøtt, bakt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 31,9%, vitamin B2 - 19,3%, kolin - 16,6%, vitamin B5 - 26,3%, vitamin B6 - 21,7%, vitamin B12 - 25%, vitamin D - 12%, vitamin PP - 39,4%, fosfor - 21,4%, selen - 61,3%, sink - 27%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 255 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Svinekjøtt, ribbe fra baksiden, på beinet, bare kjøtt, bakt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Svinekjøtt, ribbe fra ryggen, på beinet , bare kjøtt, bakt