Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| Proteiner | 16.85 g | 76 g | 22.2% | 14% | 451 g |
| Fett | 10.14 g | 56 g | 18.1% | 11.4% | 552 g |
| Vann | 73.5 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3093 g |
| Aske | 0.63 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 2.1% | 2941 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.201 mg | 1.8 mg | 11.2% | 7% | 896 g |
| Vitamin B4, kolin | 194.8 mg | 500 mg | 39% | 24.5% | 257 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 1.22 mg | 5 mg | 24.4% | 15.3% | 410 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.034 mg | 2 mg | 1.7% | 1.1% | 5882 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.3% | 1000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| Vitamin PP, NO | 2.48 mg | 20 mg | 12.4% | 7.8% | 806 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 3.5% | 1786 g |
| Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Natrium, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.6% | 1733 g |
| Svovel, S | 168.5 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.6% | 593 g |
| Fosfor, P | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 10.3% | 615 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6% | 3.5% | 1782 g |
| Mangan, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 g |
| Kobber, Cu | 169 μg | 1000 μg | 16.9% | 10.6% | 592 g |
| Selen, Se | 31.1 μg | 55 μg | 56.5% | 35.5% | 177 g |
| Sink, Zn | 1.85 mg | 12 mg | 15.4% | 9.7% | 649 g |
| steroler | |||||
| kolesterol | 223 mg | maks 300 mg | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 0.13 g | maks 1.9 г | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 4.025 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.125 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.264 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.025 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.591 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.02 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 3.59 g | min 16.8 г | 21.4% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.202 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.32 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.892 g | fra 11.2 til 20.6 | 8% | 5% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.724 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.037 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.11 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.021 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.3% | 1.4% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.871 g | fra 4.7 til 16.8 | 18.5% | 11.6% |
Energiverdien er 159 kcal.
- oz = 28.35 g (45.1 kCal)
- 4 oz = 113 g (179.7 kCal)
Svinemage rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 11,2%, kolin - 39%, vitamin B5 - 24,4%, vitamin PP - 12,4%, fosfor - 16,3%, kobber - 16,9% , selen - 56,5%, sink - 15,4%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 159 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Svinemage, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Svinemage